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火鍋是最極致的團(tuán)圓！馨田火鍋油碟教您中秋健康吃火鍋！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月04日 08:49

火鍋是最極致的團(tuán)圓！馨田火鍋油碟教您中秋健康吃火鍋！

2021-09-18 14:08:28來源：央廣網(wǎng)原創(chuàng)版權(quán)禁止商業(yè)轉(zhuǎn)載授權(quán)>>

央廣網(wǎng)北京9月18日消息中秋假期終于快要來了！中秋期間，火鍋店也紛紛迎來小高峰，家庭聚餐、親朋聚會成為中秋節(jié)中餐餐飲市場主角。

火鍋最大的特性就是熱情紅火，圍聚團(tuán)圓。要說中秋團(tuán)圓宴非火鍋莫屬，絕對沒有人反對！火鍋，是一種相逢，是食物與食物薈萃一鍋的相逢，更是親朋好友齊聚一堂的相逢，每一頓火鍋，都是一場極致的團(tuán)圓。

要說吃火鍋，最帶勁的還是麻辣火鍋。點餐添湯開火，注目著重慶老火鍋沸騰的一氣呵成，煮開后的鍋底望過去一片紅亮！當(dāng)全家人圍坐在火鍋前對著熱氣騰騰、香氣四溢、麻辣入魂的麻辣鍋底，新鮮食材，豐富菜品，伴著紅火溫暖的氛圍全家歡聚，香氣撲鼻而來?？粗伒椎纳珴?，聞著撲面而來的香氣，終于迫不及待想要開涮！

火鍋好吃！那么，中秋如何吃出極致火鍋美味？馨田火鍋油碟來教您！

中秋吃火鍋一定要配TA——馨田火鍋油碟

莫覺調(diào)和小，碟中乾坤大。在川渝地區(qū)，麻辣火鍋是最受歡迎的一道色味香、麻辣鮮的特色美食。重慶火鍋聞名四海，小小油碟可謂功不可沒，作為火鍋中的傳統(tǒng)輔料，堪稱靈魂伴侶的存在。

如果把毛肚、黃喉、鴨腸等葷菜界三霸比作紅花，那么油碟就是綠葉。親朋好友圍聚一起，再點上酥肉、腦花、麻辣牛肉、腰花、青筍頭等特色涮菜，最后再配上一碗正宗的油碟+蒜泥才算完美。

為什么還要配油碟？你一定也發(fā)現(xiàn)，不管吃什么火鍋，在調(diào)配醬料味碟時，越來越多的人喜歡使用小罐裝的馨田火鍋油碟。沒錯，吃火鍋是一定要配TA——馨田火鍋油碟，這是老重慶人吃火鍋心照不宣的秘密。

搭配油碟：降溫、祛火、提味、養(yǎng)胃

火鍋里撈出來的食材又熱又辣，容易損傷食管。使用馨田火鍋油碟可以給它降溫，減少對舌頭及咽喉的損傷。

其次根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)理論，油碟中的芝麻油性味甘、涼，具有解毒生肌等功效，解決吃火鍋易上火的難題。重慶火鍋重麻重辣著稱，當(dāng)菜品蘸過油碟之后，可中和麻辣，保護(hù)腸胃黏膜不受刺激。

除此之外，香油中的維生素E還能延緩衰老、保護(hù)血管等等。中秋節(jié)約上親朋好友搭配馨田火鍋油碟吃火鍋，不僅吃起來沒負(fù)擔(dān)，而且還能吃出健康！

香油+蒜泥經(jīng)典搭配，吃出極致節(jié)日火鍋美味

說到油碟，作為重慶火鍋的黃金搭檔，它的好處很多，作用也不容小覷。微妙的油碟香味可以將火鍋的靈魂進(jìn)一步提升。增添火鍋好味道，這里還不得不說一說老重慶人吃火鍋的經(jīng)典搭配:香油+蒜泥。

區(qū)別于北方的添加花生醬、芝麻醬等蘸料，重慶火鍋的經(jīng)典的蘸料只有香油和蒜泥，加少許鹽調(diào)制，簡單而純粹。只需要將菜品在油碟里裹上一下，就能吃到重慶火鍋最本真的味道了。除了快速降溫、清火降燥，它更重要的是對火鍋味道的一種升華，提香、解辣，并給予強(qiáng)硬的火鍋一絲特有的溫柔，既調(diào)和滋味，又降火生津。

當(dāng)濃香的芝麻油包裹著火辣的食材能夠最大程度上平和食材的燥熱，這就是油碟的奧妙所在，所以說重慶火鍋蘸料好吃的秘密之一就是油碟了。

涮！涮！涮！吃！吃！吃！家人之間的思念之情瞬間釋放，真是暖心又暖胃。歡聲笑語中，筷子夾著會跳舞的毛肚在牛油辣中七上八下，這才是中秋團(tuán)圓該有的節(jié)奏！這個中秋節(jié)，趕緊約上親朋好友，搭配馨田火鍋油碟吃火鍋，感受這份美食之樂吧！

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