在健康消費的浪潮下，茶飲行業(yè)正迎來品質(zhì)升級的關(guān)鍵拐點。作為行業(yè)領(lǐng)軍品牌，奈雪的茶近期以“健康加法”為核心戰(zhàn)略，通過產(chǎn)品升級、品牌煥新、門店模型優(yōu)化等多維度布局，成功打造“輕飲+輕食”健康生態(tài)，推動業(yè)績持續(xù)上揚。

數(shù)據(jù)顯示，5月奈雪門店店均訂單量同比增長35%，6月同比增幅達26%，資本市場亦給予積極反饋，近一月股價累計漲幅21%。

戰(zhàn)略升級：從"減糖控糖"到"天然營養(yǎng)+"

奈雪的茶自誕生起，便將“健康、美好”深深烙印在品牌基因中。 而“健康加法”則是奈雪近年來深耕的核心主線，創(chuàng)始人彭心提出 “健康不止減減減，更要加加加”理念，打破了傳統(tǒng)茶飲“減糖即健康”的單一認知，為行業(yè)開辟了全新的發(fā)展路徑。

過去一年，“健康加法”戰(zhàn)略成效顯著。數(shù)據(jù)顯示，5月，奈雪的茶店均訂單量同比增長35%，6月同比增幅達26%。與此同時，奈雪還完成創(chuàng)立十年以來最大規(guī)模的系統(tǒng)性煥新，從視覺形象到產(chǎn)品矩陣全面升級，將“健康加法”的理念具象化。在產(chǎn)品革新上，“健康加法”的軌跡清晰可見。從早期首創(chuàng)使用羅漢果天然果汁代糖的“減法探索”，升級為添加超級食材、天然營養(yǎng)的“加法創(chuàng)新”，讓每款產(chǎn)品都兼具口感與營養(yǎng)，真正實現(xiàn)“輕養(yǎng)無負擔”。門店端，重構(gòu)“輕飲+輕食”的搭配邏輯，將貝果、能量碗等輕食納入主力產(chǎn)品陣容，精準匹配現(xiàn)代人快節(jié)奏的健康需求。

敏銳捕捉消費趨勢，是奈雪的茶領(lǐng)跑行業(yè)的關(guān)鍵。近年來，消費者從“偏愛低價”轉(zhuǎn)向“追品質(zhì)”，從“單杯飲品”轉(zhuǎn)向“全時段健康飲食”。為此，奈雪聯(lián)合新華網(wǎng)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所以及百位專業(yè)營養(yǎng)師，提出5.0輕養(yǎng)健康茶飲概念，首次提出“營養(yǎng)食材+新鮮現(xiàn)制+低卡控糖”的健康公式。未來，奈雪全線產(chǎn)品將充分踐行“健康不止減控低，更要輕養(yǎng) + 營養(yǎng)”主張。

Green店落地：構(gòu)建“輕飲+輕食”新生態(tài)

作為“輕飲 + 輕食”戰(zhàn)略的重要落地載體，奈雪 Green 店的市場表現(xiàn)尤為突出。目前，北京、深圳等地的多家 Green 店營收實現(xiàn)大幅增長，部分門店漲幅達兩三倍，成為品牌戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的重要標桿。其中，以 “酸奶戰(zhàn)略” 為核心的輕飲產(chǎn)品成效顯著。“超能牛油果酸奶昔”“66顆藍莓桑葚酸奶昔”等爆款產(chǎn)品銷量激增，帶動部分門店營收增長超480%，小紅書總曝光量破3億，市場反響熱烈。

與此同時，奈雪首次推出“每日500蔬果瓶”“蔬果酸奶昔”兩大系列，以 “蔬菜 + 水果 + 超級食材 + 千億活菌酸奶” 為核心配方，不僅賣點清晰，更建立嚴苛品質(zhì)標準 ——如每杯酸奶昔添加10種以上活菌、每100g酸奶含超千億CFU活性益生菌。

值得關(guān)注的是，奈雪還在不斷探索燕麥、羽衣甘藍、八寶谷物等更多高營養(yǎng)密度食材，將其融入產(chǎn)品研發(fā)，作為“健康加法”戰(zhàn)略的進一步延伸。

自2015年以創(chuàng)新形態(tài)叩響新茶飲之門，到突破性地推出不加糖鮮果茶，再到如今憑借「輕飲＋輕食」產(chǎn)品矩陣完成全維度升級、領(lǐng)航新茶飲輕養(yǎng)低負擔時代，“健康”早已深植于奈雪的品牌肌理，成為其穿越行業(yè)周期的核心密碼。奈雪的茶相關(guān)負責人表示，未來，公司將持續(xù)聚焦健康化、全球化發(fā)展，以創(chuàng)新產(chǎn)品和多元營銷為驅(qū)動，引領(lǐng)茶飲行業(yè)在健康浪潮中穩(wěn)步前行。返回搜狐，查看更多