很受上班族歡迎：角瓜炒蘑菇

　　角瓜炒蘑菇

　　用料

　　杏鮑菇 1個

　　黑木耳 5g

　　香蔥 1棵

　　蒜 2瓣

　　朝天椒 1枚

　　角瓜 1枚

　　褐菇(或口蘑)5個

　　生抽 1湯匙

　　白砂糖 1茶匙

　　鹽 少許

　　油 1湯匙

　　做法

　　1.準備食材。

　　2.角瓜洗凈縱剖成4份，削掉中間的瓜籽，斜刀片成厚片。

　　3.黑木耳泡發(fā)，煮一鍋開水焯2分鐘撈出控干。其他蘑菇切片備用。香蔥切碎，蒜拍破，朝天椒切成片備用。

　　4.炒鍋坐火上，大火加熱至四成熱，投入朝天椒、香蔥和蒜炒出香味，放入蘑菇片和黑木耳翻炒2分鐘。

　　5.加入角瓜片繼續(xù)翻炒，待角瓜片邊緣略透明淋入生抽翻炒片刻，調(diào)入白砂糖和鹽，翻炒均勻即可。

　　美食背后的故事

　　角瓜也稱西葫蘆、小瓜，口感脆嫩，汁多味美，烹調(diào)方法很多，而且相對葉菜更耐儲存，所以很受上班族的歡迎喲。

文章關(guān)鍵詞： 美味食譜

知道了

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