健康谷物及其制品在乳品加工中的應(yīng)用

【摘要】： 文章綜述了健康谷物及其制品的加工技術(shù)及特點(diǎn),介紹了健康谷物及其制品在乳品加工領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)展,并進(jìn)一步探討了中國(guó)健康谷物乳制品發(fā)展中存在的問(wèn)題和發(fā)展方向。

【引證文獻(xiàn)】 中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前5條 中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條 【參考文獻(xiàn)】 中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條 1 孟娟娟;齊寶寧;張志剛;周晶;燕麥片中β-葡萄糖水提工藝條件優(yōu)化[J];食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào);2019年07期 2 Dongdong Wang;Yuqin Zou;Li Tao;Yiqiong Zhang;Zhijuan Liu;Shiqian Du;Shuangquan Zang;Shuangyin Wang;Low-temperature plasma technology for electrocatalysis[J];Chinese Chemical Letters;2019年04期 3 薛朕鈺;薛淼;王雪;王聰;肖萍;王步江;劉金福;添加苦蕎黃酮提取物的裸燕麥擠壓膨化產(chǎn)品抗氧化及降血脂功效研究[J];食品研究與開(kāi)發(fā);2019年12期 4 劉燕;羅游;魏岱岳;郭志鵬;吳振強(qiáng);紅曲菌固態(tài)發(fā)酵對(duì)燕麥多糖體外抗氧化及抑制淀粉酶活性的影響[J];現(xiàn)代食品科技;2019年05期 5 錢(qián)亞丹;毛鵬;張俊杰;代嵐;姜忠麗;糙米中抗?fàn)I養(yǎng)因子及其去除方法研究[J];農(nóng)業(yè)科技與裝備;2018年02期 6 譚允冰;趙強(qiáng)忠;大豆蛋白酶解產(chǎn)物對(duì)不同發(fā)酵劑酸奶品質(zhì)的影響[J];現(xiàn)代食品科技;2017年08期 7 《中國(guó)居民膳食指南(2016)》發(fā)布 提出六條核心推薦條目[J];中國(guó)油脂;2016年06期 8 王曉杰;叢萬(wàn)鎖;劉曉蘭;楊慧敏;劉東升;玉米ACE抑制肽的制備工藝及中試生產(chǎn)[J];食品與發(fā)酵工業(yè);2016年07期 9 盧黃華;丁玉琴;曾端輝;毛海鋒;胡元斌;糙米全谷物食品加工新技術(shù)及產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)[J];食品工業(yè);2015年06期 10 王新坤;仲磊;楊潤(rùn)強(qiáng);靳曉琳;顧振新;植物籽粒中植酸及其降解方法與產(chǎn)物研究進(jìn)展[J];食品科學(xué);2014年03期 【相似文獻(xiàn)】 中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條 1 昝學(xué)梅;劉明;孟寧;劉艷香;譚斌;劉翼翔;倪輝;健康谷物及其制品在乳品加工中的應(yīng)用[J];食品與機(jī)械;2019年11期 2 閉盟華;吳廣麗;鐘翠;陸光順;郭宇;鐘秀萍;盧慶南;溫國(guó)泉;中緬谷物貿(mào)易研究—基于引力模型實(shí)證分析[J];農(nóng)業(yè)研究與應(yīng)用;年期 3 侯秀云;全谷物面點(diǎn)制作的質(zhì)量分析及發(fā)展預(yù)測(cè)[J];食品安全導(dǎo)刊;2024年35期 4 俄羅斯印度或恢復(fù)谷物出口[J];農(nóng)業(yè)工程技術(shù)(農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè));2011年14期 5 國(guó)際谷物協(xié)會(huì)上調(diào)2011/12年度全球小麥產(chǎn)量預(yù)估[J];農(nóng)業(yè)工程技術(shù)(農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè));2011年20期 6 黨偉;實(shí)施全谷物行動(dòng)賦能雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思考與建議——以朝陽(yáng)市建平縣為例[J];中國(guó)糧食經(jīng)濟(jì);2025年03期 7 譚斌;翟小童;全球全谷物發(fā)展態(tài)勢(shì)及案例實(shí)踐[J];中國(guó)糧食經(jīng)濟(jì);2025年04期 8 任貝貝;劉夢(mèng)穎;陳福尊;高佳;趙晨曦;路楊;王麗英;2016—2023年河北省谷物及其制品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其衍生物污染狀況及暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估[J];食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào);2025年10期 9 楊瑞芳;白建江;湯劍豪;樸鐘澤;萬(wàn)常照;徐偉琴;谷物代餐粉的要素及開(kāi)發(fā)趨勢(shì)分析[J];食品與機(jī)械;2023年12期 10 高琨;汪麗萍;翟小童;譚斌;全谷物生物加工研究進(jìn)展與發(fā)展方向[J];中國(guó)食品學(xué)報(bào);2024年07期 中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條 1 喬聰聰;吳娜娜;陳輝球;田曉紅;曾凡坤;譚斌;谷物制品老化及其調(diào)控機(jī)理研究進(jìn)展[A];中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十五屆年會(huì)論文摘要集[C];2018年 2 周俊;劉成良;沖量式谷物智能測(cè)產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)[A];農(nóng)業(yè)機(jī)械化與新農(nóng)村建設(shè)——中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì)2006年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集（上冊(cè)）[C];2006年 3 胡均萬(wàn);沖擊式谷物流量傳感器的沖擊特性有限元分析[A];中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)2011年學(xué)術(shù)年會(huì)（CSAE 2011）論文摘要集[C];2011年 4 徐曉藝;內(nèi)蒙古乳品加工產(chǎn)業(yè)電商直播價(jià)值共創(chuàng)途徑探索[A];2023教育理論與管理第三屆“創(chuàng)新教育與精準(zhǔn)管理高峰論壇”論文集（專(zhuān)題3）[C];2023年 5 仇淑平;社會(huì)責(zé)任披露與財(cái)務(wù)狀況的相關(guān)性研究——以乳品企業(yè)為例[A];天津市社會(huì)科學(xué)界第十四屆學(xué)術(shù)年會(huì)優(yōu)秀論文集：加快構(gòu)建中國(guó)特色哲學(xué)社會(huì)科學(xué) 推進(jìn)“五個(gè)現(xiàn)代化天津”建設(shè)（中）[C];2018年 6 劉靜;王鑫;全谷物的營(yíng)養(yǎng)特性及法規(guī)調(diào)研[A];膳食纖維與健康——達(dá)能營(yíng)養(yǎng)中心第十七屆學(xué)術(shù)年會(huì)會(huì)議論文集[C];2014年 7 馬興灶;李長(zhǎng)友;張曉立;麥智煒;張麗麗;玉米深床干燥靜壓損失與風(fēng)量谷物比變化特性試驗(yàn)研究[A];中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)包裝與食品工程分會(huì)2010年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2010年 8 李民贊;張文革;李相平;錢(qián)東平;劉俊峰;劉剛;谷物實(shí)時(shí)測(cè)產(chǎn)技術(shù)研究[A];中國(guó)數(shù)字農(nóng)業(yè)與農(nóng)村信息化學(xué)術(shù)研究研討會(huì)論文集[C];2005年 9 信麗鳳;淺析高新技術(shù)在乳品加工中的應(yīng)用[A];第五屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)論文集[C];2014年 10 馮利芳;郭軍;被忽略的鎂元素及其在谷物和土壤中的水平[A];第十三屆中國(guó)西部營(yíng)養(yǎng)與健康高峰論壇論文集[C];2018年 中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條 1 劉哲;基于質(zhì)流法的谷物連續(xù)干燥模型和系統(tǒng)的研究[D];吉林大學(xué);2017年 2 王長(zhǎng)剛;自由貿(mào)易及其辯護(hù)：英國(guó)谷物法爭(zhēng)論與古典政治經(jīng)濟(jì)學(xué)的發(fā)展[D];浙江大學(xué);2018年 3 鄧娜;青稞全谷物降血糖活性及作用機(jī)制研究[D];華南理工大學(xué);2021年 4 孔峰;谷物汽爆處理及其加工工藝的研究[D];中國(guó)科學(xué)院大學(xué)(中國(guó)科學(xué)院過(guò)程工程研究所);2020年 5 HOSSAMELDIN ABDELMONEM SEDDIK HUSSEIN;基于多組學(xué)技術(shù)研究湖羊瘤胃微生物區(qū)系和瘤胃上皮對(duì)高谷物日糧的適應(yīng)機(jī)制[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2021年 6 劉雪強(qiáng);谷物干燥過(guò)程復(fù)雜性分析及其控制[D];吉林大學(xué);2006年 7 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2 記者 趙瑞華;我國(guó)將大力提升全谷物消費(fèi)占比[N];糧油市場(chǎng)報(bào);2025年 3 記者 鮑小鐵;全谷物烘焙發(fā)展正當(dāng)時(shí)[N];中國(guó)食品報(bào);2024年 4 本報(bào)記者 董超;國(guó)人吃全谷物不夠[N];保健時(shí)報(bào);2023年 5 本報(bào)記者 燕聲;水果、全谷物、蔬菜吃得少居前三[N];保健時(shí)報(bào);2023年 6 王京臣;第二屆谷物科學(xué)國(guó)際研討會(huì)西安舉辦[N];中國(guó)食品報(bào);2023年 7 本報(bào)記者 高娜;適度加工+梯次利用 讓谷物更健康更“值錢(qián)”[N];中國(guó)食品報(bào);2023年 8 本報(bào)記者 李建;全谷物消費(fèi)為何“知行合一”難[N];中國(guó)消費(fèi)者報(bào);2021年 9 記者 蔣建科;中國(guó)主要谷物自給率超過(guò)95%[N];人民日?qǐng)?bào)海外版;2019年 10 本報(bào)特約分析師 梅立紅;玉米瀉庫(kù)洪流難阻 進(jìn)口谷物優(yōu)勢(shì)不再[N];糧油市場(chǎng)報(bào);2018年

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