中醫(yī)解釋說，山楂性微溫，味酸，入脾胃肝經(jīng)，有消食、健胃、活血化瘀、收斂止血的功能，若炒至炭化可起到吸附毒素作用，同時還可止血。蘋果中含豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，生果膠可軟化大便，膳...

　　中醫(yī)解釋說，山楂性微溫，味酸，入脾胃肝經(jīng)，有消食、健胃、活血化瘀、收斂止血的功能，若炒至炭化可起到吸附毒素作用，同時還可止血。蘋果中含豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，生果膠可軟化大便，膳食纖維又起到通便作用，所以生吃蘋果可緩解便秘，如果將蘋果煮熟煮爛，其中鞣酸即加熱后的果膠有收斂 作用，能使大便內的水分減少，（天下養(yǎng)生網(wǎng)）達到止瀉的目的。方中的紅糖可補充能量、調味，同時又可糾正電解質平衡。方中紅茶含豐富鞣酸，可起止瀉作用，此方所煎藥水酸 甜適度，比普通飲料好喝，最適合于脾虛泄瀉，且對感染性腹瀉也有良好的作用。

　　山楂中含有多種維生素、山楂酸、檸檬酸、蘋果酸，還含有黃酮類、內脂類、糖類、蛋白質及磷、鐵等礦物質，山楂中所含的解脂酶能促進 脂肪類食物消化，并促進胃液分泌。山楂中含有三萜類、黃酮類等藥物成分，具有顯著擴血管、降壓、增強心肌、抗心律不齊、調節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。山楂 中黃酮類化合物、牡荊素是一類抗癌作用較強的藥物，（天下養(yǎng)生網(wǎng)）對惡性腫瘤有一定的抑制作用。

　　山楂是很好的藥食兩用中藥材，如山楂片、果丹皮、山楂糕， 有強心、降壓、降脂、軟化血管的作用，可促進消化功能，是動脈硬化、消化不良或胃酸分泌缺乏患者的理想食品。

　　1、取山楂15g，羅布麻葉6g，五味子5g，加冰糖制成降壓茶，久服可降低血脂、血壓，防止冠心病；

　　2、取山楂15g，荷葉12g，水煎代茶，制成山楂荷葉飲，能降血壓、血脂，適用于高血壓、高血脂類患者。

　　3、山楂粥：取山楂30g，白米100g，白糖10g共煮成粥，有健脾、消食、散瘀血之效，適于高血壓、冠心病、心絞痛及食積停滯患者；

　　4、山楂銀菊飲：山楂、金銀花、菊花各10g，將三者放入杯中代茶沖飲，可清熱、消食，是夏季中很好的一種消暑代茶食品。

　　山楂的六種中醫(yī)食療

　　小兒消化不良

　　山楂(去核)、山藥、白糖各適量。將山楂、山藥洗凈蒸熟，冷后加白糖攪勻，壓成薄餅食之。適用于小兒脾虛久瀉、消化不良、食后腹脹、不思飲食等癥。

　　肥胖

　　山楂、麥芽各30克，決明子15克，茶葉、荷葉各6克。先將山楂、麥芽、決明子置鍋內，加水煎30分鐘，然后加入茶葉、荷葉煮10分鐘，（天下養(yǎng)生網(wǎng)）倒出藥汁備用;復加水煎取汁，將兩次藥汁混合，當茶飲。每日一劑，連服10天，有平肝泄熱、消食調脂之功效。

　　血脂異常

　　取山楂500克，40%藥用酒精500毫升。將山楂切片、陰干，用酒精浸泡山楂片，7～15日后，濾除酒精液，食山楂。每次25克，每日兩次，連服10天，有調血脂之功用。

　　中老年腦動脈硬化

　　山楂、核桃肉、蜂蜜各30克。核桃肉加水浸泡30分鐘，然后研磨成漿，備用。山楂加水煮熟過濾，去渣取汁，倒入鍋中，加入蜂蜜攪拌，再緩緩倒入核桃漿，煮開即成。每日一劑，有補腎健腦、調血脂、助消化之功效。

　　抑郁不舒

　　取山楂30克，石菖蒲15克，同置杯內，沖入滾開水，加蓋燜10分鐘，代茶飲，每日一劑。適宜于心情抑郁、頭暈漲痛、胸悶不舒、心悸不寧、記憶力下降者。

　　雀斑、黃褐斑

　　山楂、當歸各10克，白鮮皮、白蒺藜各5克。諸藥同置杯中，沖入沸水，加蓋燜20分鐘后，代茶飲用。每日一劑，連服一個月，可疏肝健脾，消斑化瘀。

　　山楂一般人皆可使用，兒童、老年人、消化不良者尤其適用，對傷風感冒、食欲不振及兒童軟骨缺鈣、貧血患者多食山楂更有助益。因為山楂中含有多種有機 酸，入胃后能增強胃酶作用，促使肉食消化，有助于膽固醇轉化，是小兒、老人的保健品。中醫(yī)學認為，山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜多食，健康人食山楂也應有 所節(jié)制，尤其是正處于牙齒更替期的兒童，（天下養(yǎng)生網(wǎng)）長期食用山楂制品對牙齒生長不利，其中山楂片、果丹皮含大量糖分，兒童過食會使血糖保持較高水平，無饑餓感并影響 進食，長期食用可引起營養(yǎng)不良及貧血。糖尿病患者不宜食用山楂片、山楂糕等，可少吃一些山楂鮮果。另外，山楂過酸，吃山楂果后要刷牙，以防傷害牙齒。

　　應特別注意的是，孕婦莫吃山楂，妊娠早期喜歡選擇味道酸的水果但不要選擇山楂，因為山楂可破血散瘀，刺激子宮收縮，甚至誘發(fā)流產(chǎn)。對產(chǎn)后婦女而言可促使子宮復原，宜多食。再者，山楂中含有鞣酸，遇胃酸結石易形成胃石，若胃石時間長可形成胃潰瘍、胃出血、胃穿孔，所以生山楂，胃腸功能虛弱者應少吃或慎吃，若將其煮熟則宜多食。（今日不養(yǎng)生明天養(yǎng)醫(yī)生，加微信公號：天下養(yǎng)生網(wǎng)(tianxiayangsheng) 永久免費,讓養(yǎng)生變得簡單、愿健康永伴您身邊?。?/p>

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