首頁資訊重慶江津石門鎮(zhèn)：富硒美食撬動夏日消費新熱點

重慶江津石門鎮(zhèn)：富硒美食撬動夏日消費新熱點

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月14日 22:49

炎炎夏日，重慶江津區(qū)石門鎮(zhèn)卻掀起一股“清涼經(jīng)濟”熱潮。憑借得天獨厚的富硒資源與鄉(xiāng)村智慧，當?shù)鼐呐嘤牟苁蠜龈?、富硒脆魚、荷花豆花等特色美食，不僅為游客帶來舌尖上的沁爽享受，更成為撬動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)升級、帶動農(nóng)民增收的亮眼引擎。

百年匠心，一碗涼糕的清涼傳承

在石門鎮(zhèn)，“曹氏涼糕”是夏天解暑的必備涼品。晶瑩剔透的涼糕滑嫩清涼，澆上濃稠的紅糖漿，入口即化、甜而不膩。石門鎮(zhèn)通過短視頻形式，全景呈現(xiàn)涼糕制作工藝，截至目前，相關短視頻播放量超7000次，帶動涼糕日均銷量提升30%，有效拉動周邊餐飲、零售消費。

活水養(yǎng)“脆”，富硒魚游出富民產(chǎn)業(yè)

依托長江上游優(yōu)質水源和天然富硒土壤，石門鎮(zhèn)石筍山村脆魚養(yǎng)殖基地走出了一條特色水產(chǎn)之路。這里的脆魚生長在22℃恒溫的富硒流水中，脆肉與普通草魚相比，氨基蛋白、原纖維蛋白和膠原蛋白的比例分別高出60.9%、18.7%和36.7%，總氨基酸含量為16.8克，“硒水渝”公司脆魚養(yǎng)殖場獲國家農(nóng)業(yè)部批準為全國水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場。從魚片薄如燈影的“涼炒脆魚”到香酥可口的“油炸魚鱗”，富硒脆魚的10余種做法讓游客流連忘返，曾獲江津區(qū)富硒餐飲大賽第二名。

荷塘生金，豆花香里飄出文旅融合新滋味

盛夏的石門美櫻花海景區(qū)內(nèi)荷塘碧葉連天。荷花園旁的農(nóng)家樂里，“荷花豆花”是主角。農(nóng)家樂老板創(chuàng)新采用新鮮荷葉作為碗底，盛裝潔白細膩的豆花，氤氳淡淡荷香，佐以本地辣椒醬，風味獨具。游客賞完荷花，坐下吃碗豆花，走時再帶點蓮蓬頭。以荷為媒，“豆花經(jīng)濟”成功串聯(lián)起種植、餐飲與旅游，激活了鄉(xiāng)村消費鏈。

通訊員駱欣

編輯：岑欣穎責編：張小駒審核：羅軍

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