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導語：年糕最正宗的做法，步驟和比例詳細講解，軟糯香甜，家人都愛吃

年糕大家都喜歡吃嗎？年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物，也是農(nóng)歷新年的必備美食，每年快過年的時候，我們這邊的人們都在家忙著蒸年糕，香甜軟糯的年糕象征著“年年高”寓意孩子們的身高一年比一年高，日子過的一年比一年火旺。做好的年糕香甜又軟糯，家人都很喜歡吃，今天我就來跟大家分享一道年糕的做法，教你在家蒸年糕，方法簡單，軟糯筋道香甜，每次做一鍋不夠吃，大家都喜歡吃年糕嗎？

蒸年糕

年糕是我從小到大最愛吃的美食，小時候只有過年的時候才能吃上一頓年糕，所以那個時候特別盼望著過年，如今現(xiàn)在隨著生活水平的不斷提高隨時都能吃上香甜軟糯的年糕，即使不是過年，我家也經(jīng)常自己在家蒸年糕吃。年糕的做法是非常簡單的，不像花卷和包子那么麻煩，不用醒面，全程沒有任何的技巧，就算是新手一看也便會的。

蒸年糕

蒸年糕是老媽的拿手絕活，每年我家蒸的年糕都是老媽蒸的，老媽蒸出來的年糕香甜又軟糯，做法非常的簡單，很多人都說自己在家做的年糕不好吃，有人說自己在家做的年糕很粘手，有人說自己在家做的年糕不成型，還有人說自己在家做的年糕不軟糯，其實這都是你用的方法不對。接下來我將年糕最正宗的詳細制作方法分享給大家，愛吃年糕的朋友和不會做年糕的朋友可以進來學一下。年糕最正宗的做法，步驟和比例詳細講解，軟糯香甜，家人都愛吃。

蒸年糕

【食材】：糕面，紅棗，等

【具體做法】

準備一把紅棗放在盆中清洗干凈然后再倒入開水浸泡一段時間，然后撈出來放在案板上去掉核，切成小塊裝在碗中備用。

蒸年糕

在盆中500克糕面，將切好的紅棗放進糕面里，攪拌均勻，加入適量的水攪拌均勻，水要一點一點的加入，一邊倒水一邊攪拌，一直攪拌至能攥成團就可以了，面和水的比例是2:1。面團要和得硬一些，太軟的話不容易成型。

蒸年糕

取一小塊調好的糕面將它團成丸子的形狀，再用拇指在底部按壓出一個小洞，全部都做好之后擺放在蒸屜中，（蒸屜中提前鋪上一層打濕的籠布或者一層油紙防粘），然后涼水上鍋蒸熟，水開之后轉中火蒸30分鐘，時間到之后不要直接打開蓋子，燜2分鐘之后再打開蓋子，將年糕放涼之后再取出來就可以吃了。

蒸年糕

年糕最正宗的做法，步驟和比例詳細講解，軟糯香甜，家人都愛吃，這就是我?guī)Ыo大家的年糕的做法，做大家也是這樣做年糕的嗎？用這種方法做出來的年糕軟糯又香甜，非常好吃，每次出鍋我吃3個不成問題，由于它的口感是軟糯型的，所以很適合孩子和牙口不好的老人吃，喜歡的朋友可以學著做起來，教你在家蒸年糕，方法簡單，軟糯筋道香甜，每次做一鍋不夠吃，只要大家按照這個方法做，保證大家都能做出香甜軟糯的年糕。

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