中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)保障夏季食品安全，近日，河北省深州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)燒烤店開(kāi)展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，通過(guò)全鏈條監(jiān)管筑牢食品安全防線。

執(zhí)法人員查驗(yàn)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證及從業(yè)人員健康證明，確保經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)合法合規(guī)。在食品管理環(huán)節(jié)，嚴(yán)格檢查食品原料采購(gòu)渠道、儲(chǔ)存條件與加工流程，要求商戶嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，嚴(yán)禁使用過(guò)期、來(lái)源不明食材，實(shí)現(xiàn)食品安全全程可追溯。同時(shí)，執(zhí)法人員緊盯后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒及“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設(shè)施運(yùn)行情況，督促商戶規(guī)范使用燃?xì)狻ａ槍?duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別商戶衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、臺(tái)賬記錄不全等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)，明確整改標(biāo)準(zhǔn)與時(shí)限，并將通過(guò)“回頭看”確保問(wèn)題閉環(huán)銷號(hào)。

深州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)強(qiáng)化夜間巡查力度，采取“回頭看”與突擊檢查相結(jié)合的方式，從嚴(yán)壓實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。（供稿：河北省衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局）

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