吃火鍋要注意的事情很多,本文章介紹了吃火鍋時(shí)要經(jīng)常注意的幾點(diǎn)。

要注意火鍋湯煮制時(shí)間久，各 種食物的成分分別入湯，食物化學(xué)反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生對人體消化吸收不利的產(chǎn)物，所以為了健康吃火鍋還是不宜喝湯，更不宜原湯化原食的吃法。

5、忌久食。 吃火鍋時(shí)間不宜太長。吃火鍋時(shí)，往往是人多房間小，室內(nèi)溫度高，空氣不流通，室內(nèi)缺氧，木炭燃燒不透，產(chǎn)生大量的一氧化碳，容易使人中毒。值得注意的是，此時(shí)發(fā)生一氧化碳中毒，往往不易被察覺。因?yàn)椋藗冊诔曰疱仌r(shí)，又喝了酒，容易把中毒的早期癥狀，惡心、嘔吐、頭暈、頭疼，誤認(rèn)為是飲酒的關(guān)系，而不易早期發(fā)現(xiàn)。中毒重者，會(huì)出現(xiàn)口唇呈櫻桃紅色、昏迷、驚厥、血壓下降、甚至死亡。因此，新朋好友在舉杯飲酒，品嘗火鍋時(shí)，千萬莫忘記將木炭燃燒完全，就餐的時(shí)間不要過長

6、忌隔夜。 不宜把剩菜放在火鍋內(nèi)過夜。 吃剩下的湯和菜，放在火鍋內(nèi)過夜，菜湯能與金屬制的火鍋發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，一些化學(xué)物質(zhì)會(huì)溶解在菜湯中，人吃了對健康不利。此外，湯中的鹽分還有腐蝕火鍋的作用。

7、忌專一。 不要單獨(dú)喜好，缺少不節(jié)制。吃火鍋時(shí)，最好注意均衡選擇食物的種類和份量，綠葉菜宜最后下鍋；調(diào)味宜淡??；應(yīng)用公筷避免傳染疾病。

8、忌一些菜先下。 吃火鍋時(shí)，不要把綠葉蔬菜、筍子先下鍋，減少草酸與食物的鈣結(jié)合。

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