天氣漸漸熱起來(lái)了，在廚房開(kāi)火如同“蒸桑拿”，熱浪讓人望而卻步。別擔(dān)心，這份免開(kāi)火、免油煙的清涼菜譜，專(zhuān)為懶人和怕熱黨設(shè)計(jì)，從涼拌、冰鎮(zhèn)到冷食組合，15分鐘搞定一餐，既省時(shí)又降溫，還能吃出健康，安安穩(wěn)穩(wěn)過(guò)夏天。

實(shí)現(xiàn)免開(kāi)火秘訣如下：

1、善用即食或者半成品，比如冷凍熟蝦仁、即食雞胸肉、罐頭鷹嘴豆減少備菜時(shí)間。成品雜糧飯分裝冷凍，微波爐2分鐘解凍。

2、提前預(yù)處理，周末切好蔥姜蒜、焯水木耳冷藏保存。醬汁按比例調(diào)好，裝小瓶隨取隨用。

3、巧用冰箱降溫，餐具提前冷藏，盛涼菜更冰爽。水果切片冷凍，替代冰塊（如凍葡萄、凍荔枝）。

5道免開(kāi)火清爽菜譜

第一道：泰式檸檬蝦沙拉（制作時(shí)間約8分鐘）

食材：即食冷凍熟蝦仁、洋蔥絲、薄荷葉、檸檬片、櫻桃蘿卜。

做法：蝦仁冷水解凍5分鐘，瀝干；所有食材混合，淋酸辣汁，撒花生碎。酸辣開(kāi)胃，高蛋白低脂，適合健身黨。

第二道：韓式泡菜豆腐飯（制作時(shí)間約10分鐘）

食材：即食嫩豆腐、韓式泡菜、海苔碎、雜糧飯（可買(mǎi)成品）。

做法：豆腐切塊，泡菜剪碎，鋪在雜糧飯上；淋少許泡菜汁，撒海苔碎和熟芝麻。冷熱皆宜，泡菜發(fā)酵乳酸助消化。

第三道：酸奶冰鎮(zhèn)水果燕麥碗（制作時(shí)間約5分鐘）

食材：無(wú)糖酸奶、冷凍莓果（藍(lán)莓/草莓）、即食燕麥片、堅(jiān)果碎。

做法：冷凍莓果室溫解凍3分鐘；酸奶打底，鋪燕麥、莓果、堅(jiān)果，冷藏后更冰爽。補(bǔ)充維生素和益生菌，可以作為早餐或者下午茶。

第四道：三文魚(yú)牛油果壽司卷（制作時(shí)間約12分鐘）

食材：即食三文魚(yú)刺身、牛油果、壽司海苔、壽司醋飯（隔夜米飯+壽司醋）。

做法：牛油果切片，三文魚(yú)切條；海苔鋪醋飯，放食材卷緊，切段。優(yōu)質(zhì)脂肪+碳水，顏值高，秒殺外賣(mài)。

第五道：薄荷黃瓜涼粉杯（制作時(shí)間約7分鐘）

食材：成品涼粉、黃瓜絲、熟雞絲、薄荷葉。

做法：涼粉切塊，黃瓜絲、雞絲疊放；淋麻醬汁，點(diǎn)綴薄荷葉，加冰水更清涼。解暑飽腹，味道好。

這5道菜譜可以無(wú)需忍受廚房高溫，不用揮汗如雨，15分鐘也能吃的清爽精致，并且兼顧了營(yíng)養(yǎng)、顏值和便捷性，還能減肥瘦身，相信很多人都喜歡，趕快收藏備用，今夏就靠它們“續(xù)命”了。

你們還有哪些私藏的免開(kāi)火菜譜呢？評(píng)論區(qū)分享你的“偷懶”妙招吧。

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