【查看證書】糖尿病是一種常見的代謝性疾病，全球患病人數(shù)已超過4億人，其中我國糖尿病患者數(shù)量已達(dá)1.14億，且仍呈上升趨勢。糖尿病的治療是一個(gè)長期而復(fù)雜的過程，除了藥物治療外，飲食療法同樣至關(guān)重要。合理的飲食結(jié)構(gòu)可以幫助糖尿病患者控制血糖，減少并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)，提高生活質(zhì)量。本文將為廣大糖尿病患者提供一份詳細(xì)的飲食療法科普，讓大家吃出健康。
一、糖尿病飲食療法原則
1. 低糖、低脂、低鹽
糖尿病患者應(yīng)遵循低糖、低脂、低鹽的飲食原則。低糖飲食是指減少食物中的糖分?jǐn)z入，避免食用高糖食品，如糖果、甜飲料、蛋糕等。低脂飲食是指減少食物中的脂肪攝入，尤其是飽和脂肪酸的攝入，選擇健康的脂肪來源，如魚、雞胸肉、堅(jiān)果等。低鹽飲食是指減少食物中的鈉鹽攝入，避免食用過咸的食品，如腌制品、方便面等。
2. 適量蛋白質(zhì)攝入
糖尿病患者適量攝入蛋白質(zhì)有助于維持血糖穩(wěn)定。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源包括魚、雞肉、雞蛋、豆腐等。蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)根據(jù)患者的體重、年齡、性別等因素進(jìn)行調(diào)整。
3. 高纖維飲食
高纖維飲食有助于糖尿病患者控制血糖、降低膽固醇、減輕體重。富含纖維的食物有全谷物、蔬菜、水果、豆類等。每日膳食纖維攝入量宜在25-30克左右。
4. 合理搭配膳食
糖尿病患者應(yīng)合理搭配膳食，保證營養(yǎng)均衡。主食應(yīng)以全谷物為主，如全麥面包、糙米等。蔬菜種類豐富，適量攝入水果。適量攝入優(yōu)質(zhì)脂肪，如堅(jiān)果、橄欖油等。
5. 控制飲食總量
糖尿病患者應(yīng)控制飲食總量，避免過量攝入食物。根據(jù)患者的體重、年齡、性別等因素制定合適的每日熱量攝入量，保持收支平衡。
二、糖尿病飲食療法實(shí)踐
1. 科學(xué)計(jì)算每日所需熱量
糖尿病患者需要根據(jù)自身的病情、體重、身高等因素，科學(xué)地計(jì)算每日所需的熱量。一般來說，成年糖尿病患者每日所需熱量約為：男性25-30千卡/千克，女性20-25千卡/千克。根據(jù)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，患者可以制定適合自己的飲食計(jì)劃。
2. 合理分配三大營養(yǎng)素
糖尿病飲食療法要求合理分配糖、脂肪和蛋白質(zhì)的比例。一般來說，糖應(yīng)占總熱能的60%～70%，脂肪占20%～30%，蛋白質(zhì)占10%～15%。在選擇食物時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
（1）優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)的食物，如全谷類、豆類、蔬菜等。
（2）適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、魚、蛋、奶制品等。
（3）限制高脂肪、高膽固醇的食物，如油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等。
（4）適量攝入膳食纖維，如水果、蔬菜、全谷類等。
3. 控制主食攝入量
過去，糖尿病飲食療法強(qiáng)調(diào)限制主食攝入，但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，合理增加主食攝入有助于改善葡萄糖耐量，不增加胰島素的需要量。因此，糖尿病患者每日可攝入300～400克糧食，肥胖者控制在200～250克，使用胰島素的患者可適當(dāng)放寬。
4. 避免攝入高糖食品
糖尿病患者應(yīng)避免攝入高糖、高熱量的食品，如蜂蜜、白糖、糖果、甜飲料等。同時(shí)，應(yīng)忌食精制糖，如白砂糖、紅糖等。
5. 合理搭配餐次
糖尿病患者應(yīng)保持三餐規(guī)律，定時(shí)定量。早餐要充足，中午餐和晚餐要適量。此外，可適當(dāng)增加餐次，如上午、下午各加餐1次，以降低血糖波動(dòng)。
6. 注意飲食以外的因素
糖尿病患者在飲食管理過程中，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
（1）保持良好的作息時(shí)間，避免熬夜。
（2）適量運(yùn)動(dòng)，提高身體素質(zhì)。
（3）戒煙限酒，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。
（4）定期監(jiān)測血糖，及時(shí)調(diào)整飲食計(jì)劃。
三、結(jié)語
飲食療法是糖尿病患者治療過程中不可或缺的一部分。遵循低糖、低脂、低鹽、適量蛋白質(zhì)、高纖維、合理搭配膳食的原則，控制飲食總量，糖尿病患者可以有效地控制血糖，減少并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)，提高生活質(zhì)量。希望大家能夠認(rèn)真踐行本文所介紹的飲食療法，吃出健康，享受美好生活。（鄭州人民醫(yī)院全科醫(yī)學(xué)科 耿娟娟）
