果凍的做法：教你自制橙子果凍

原料：橙子2個、果凍粉50克、溫水50ml、檸檬汁5ml

做法：

1、橙子洗凈后擦干，對半切開，用刀挖出橙肉（橙皮留用），把橙肉放入攪拌機攪打成泥。

2、果凍粉用40攝氏度左右的溫水（50ml）溶解后放入鍋中，再倒入橙子泥和檸檬汁，大火加熱煮開后自然冷卻。

3、待溫度到60攝氏度左右（不燙手）時，將液體直接倒入橙皮碗中（或過濾后把汁倒入橙皮碗中），自然冷卻后，放入冰箱冷藏4小時后口感最好。

小貼士：

1、挖橙肉需要用小一點的尖刀，而且越鋒利越好。如果覺得不好挖，可以在對半切開后，在橙子面上畫一個深深的十字，這樣切會比較省力。

2、用果凍粉做果凍比較柔軟，不太好成型，但比例掌握好也沒問題。最主要的是，用果凍粉做果凍，比用魚膠、吉利丁片或者瓊脂做的果凍，口感更好。切的時候，刀沾一下水會更好切，而且要一刀下去，不要來回來去的切，那樣容易散。如果擔心切不好，就直接用橙子碗配小勺吃。

3、果凍粉在大型超市如家樂福、沃爾瑪?shù)榷伎梢再I到，一個個的小紙盒包裝。淘寶和西餐用品店也可以買到。

4、這款果凍口味比較清爽，酸酸甜甜的有橙子的本味，不建議再添加白糖了。作為零食很好吃。作為餐后的甜品，還有解油膩的作用。

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