天氣越來越?jīng)隹炝耍裉爝€下起了小雨，出門感覺涼颼颼的，穿著長袖剛剛好，真舒服，這才是秋天的感覺呀。自從開學后，每天送孩子上學時，她都蹦蹦跳跳的進校園，我很欣慰，終于長大了，我不用那么操心了，不過孩子吃飯方面還是要多考慮一些，每天早上中午都在學校吃飯，不知道吃的怎么樣，我只有把好最后一道關(guān)，把晚飯做好。最近孩子喜歡吃黑木耳，所以炒什么菜都會放上一點點，黑木耳的含鐵量很高，建議大家也多吃一點，常吃黑木耳，氣色更好，身體棒！
說到黑木耳，我想很多人都喜歡吃，脆脆的口感，連孩子都愛吃，不過有人再喜歡吃，也不會經(jīng)常做，因為他們覺得吃一次黑木耳太麻煩了，需要提前泡，泡得時間太長，即使只泡二十分鐘也不愿意等，都覺得是浪費時間，很多人都是急性子。
那么有沒有快速泡木耳的好方法呢？其實是有的，只是你還不知道罷了，按照這個方法來泡木耳，特別省時間，2分鐘搞定，快了好幾倍，而且木耳泡得很柔軟。
我從朋友那里得知了這個方法后，以前半個月吃一次木耳，現(xiàn)在一個星期至少吃三次，再也不怕耽誤時間了，超級省事，下面我來給大家分享一下泡木耳費時間？掌握一個小技巧，2分鐘泡發(fā)，木耳泡得又大又軟！
這個小技巧，我想每個人都用得上，快看看吧。
泡木耳
準備食材：黑木耳、白糖、熱水
將干黑木耳放水下沖洗一遍，簡單的打濕一下即可。
再將木耳放在密封性好的容器里，加入一大勺白糖。
倒入70度的熱水，蓋緊蓋子，拿起容器，來回晃動一分鐘。
時間到后，再靜置半分鐘。最后取出來將木耳的根部去掉，抓洗干凈即可。
這些步驟總共也就2分鐘的時間，非常輕松省時，大家不妨試一試。
再這個小技巧中，抓重點，白糖、熱水、密封容器，這三樣缺一不可，有了它們變可以讓木耳快速泡發(fā)，另外水溫要合適，不能用冷水，也不能用剛燒開的水，70度左右的水最合適，這樣不會破壞木耳的營養(yǎng)，還能泡得快。
會泡黑木耳了，下面再給大家分享一道黑木耳炒肉吧，普通的家常菜，但好多人愛吃，一起做一道嘗嘗。
黑木耳炒肉
準備食材：黑木耳、瘦肉、生姜、蒜瓣、蔥、生抽、老抽、食鹽、雞精、干淀粉、食用油
將黑木耳按上述方法處理好，控水待用。瘦肉切片，放在碗中，加生抽、老抽、干淀粉，攪拌均勻，再放少許食用油攪拌，腌制十分鐘，去腥增加味道。
然后炒鍋燒熱到冒煙，倒入食用油，晃動鍋面，讓油不斷潤鍋，燒到冒煙后關(guān)火，油溫涼到五成熱時，倒入肉片，開大火快速滑炒。
炒制變色后盛出待用。炒鍋中留底油，燒熱后倒入蒜末、蔥段、生姜末，爆出香味。
加入少許熱水，倒入黑木耳，快速翻炒，炒半分鐘后，再加少許熱水翻炒半分鐘。放熱水防止炸鍋。
最后倒入肉片翻炒，加入食鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
一盤美味的黑木耳炒肉就做好了，這道菜我家孩子很喜歡吃，吃飯都不用催了，你也快試試。返回搜狐，查看更多
