01豆奶與牛奶搭配的合理性

近日，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)重磅發(fā)布《豆奶營(yíng)養(yǎng)健康與消費(fèi)共識(shí)》，并倡導(dǎo)大家“每日兩杯奶，一杯豆奶，一杯牛奶”的健康飲用方式。那么，這種“1＋1”的組合對(duì)老年人是否適宜？豆奶究竟是何方神圣？我們又該如何挑選呢？

? 豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豆奶是以大豆為主要原料，經(jīng)過(guò)液態(tài)加工制成的制品，其蛋白質(zhì)含量至少達(dá)到2%。這涵蓋了豆?jié){、發(fā)酵豆奶以及大豆酸奶等，而蛋白質(zhì)含量較低的豆奶飲料則不在其列。豆奶是由大豆制成，具有低能量、低脂肪和高膳食纖維的特點(diǎn)，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。大豆食品一直被視為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源?！吨袊?guó)居民膳食指南（2022）》推薦每人每日食用15至25克大豆，換算成豆奶，每天僅需攝入約250毫升的全豆奶，便可輕松滿足膳食指南對(duì)大豆食品的最低推薦食用量。

? 牛奶與豆奶的互補(bǔ)性

當(dāng)然，豆奶雖好，但并不能完全替代牛奶。豆奶與牛奶各有千秋，它們的消化吸收模式和營(yíng)養(yǎng)素含量都有所不同。因此，將兩者搭配飲用，才能更好地促進(jìn)健康。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，豆奶和牛奶各有不同的營(yíng)養(yǎng)成分和消化吸收方式，搭配飲用能更好地滿足營(yíng)養(yǎng)需求。

? 選擇適合老年人的豆奶

選購(gòu)豆奶時(shí)需仔細(xì)查看包裝標(biāo)簽，優(yōu)選配料簡(jiǎn)單、蛋白質(zhì)含量高且無(wú)添加蔗糖等調(diào)味劑的純豆奶。老年人應(yīng)選擇配料簡(jiǎn)單、高蛋白質(zhì)含量且無(wú)添加蔗糖的純豆奶，以便獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。

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