鹵制食物是中國大地上少有的幾乎不受地域界限影響的美食品種，這也是鹵制食品網(wǎng)絡遍布全國各地的原因。其中，創(chuàng)立至今已十數(shù)年的絕味鴨脖作為業(yè)內翹楚，目前已在全國各個省市自治區(qū)開出超一萬家門店，穩(wěn)居業(yè)內龍頭地位。無論是千年古都西安或是摩登都市上海，首都北京還是特區(qū)深圳，絕味鴨脖醒目的紅底黃字招牌隨處可見。而絕味鴨脖能夠在如此激烈的市場競爭中脫穎而出并持續(xù)暢銷，離不開這兩大秘訣。

堅持從消費者需求出發(fā)，不斷開發(fā)針對性產(chǎn)品

絕味鴨脖最初的口味起源于對傳統(tǒng)武漢鹵鴨脖的改良，并結合了四川、貴州等地的口味偏好，最終形成了“麻、辣、鮮、香”的絕味特色，使得絕味在創(chuàng)建伊始迅速獲得了兩湖地區(qū)人民的喜愛。

隨著門店不斷向外擴展，絕味鴨脖也實時觀察分析著新市場中消費者的口味偏好、消費觀念變化，并基于此對產(chǎn)品口味進行不斷改良，針對性地開發(fā)適合特定人群、區(qū)域的新口味新產(chǎn)品。這使得絕味每每推出新品，總能在第一時間迅速抓住消費者的“胃”，收獲一眾青睞的同時更是讓消費者愛不釋“口”。

復雜工藝尖端技術，保障產(chǎn)品新鮮“絕味”

絕味鴨脖能夠有此美味，也離不開新鮮食材與繁復工序的完美配合。

新鮮食材是“絕味”的基礎。為確保食材新鮮，絕味鴨脖在各個地區(qū)都設置了專業(yè)的生產(chǎn)基地，配送和銷售均采用恒定溫控4度、濕控50度的專業(yè)食品冷柜保鮮，絕味鴨脖用多種手段確保每日生產(chǎn)配送的及時效率，在保全營養(yǎng)的同時也讓顧客品嘗到最為新鮮的美味。

此外，絕味鴨脖在生產(chǎn)中不惜成本地應用39道復雜工序，只為求完美成品。在絕味鴨脖的生產(chǎn)車間中，食材在鹵制前須經(jīng)過10余道專業(yè)工序清洗消毒，鹵制過程更是包含20余道工序以確保質量。絕味的秘制鹵水配上20余種天然香辛料，分4個時段4次投料，精確配比食材、精準苛控時長，最終才能秘制出麻、辣、鮮、香四重口感的絕佳美味。

“絕”的味道加上“絕”的工藝，最終產(chǎn)出“絕味”的品質。其實，絕味之“絕”遠遠不止于此，在十數(shù)年的潛心經(jīng)營中，絕味鴨脖已經(jīng)形成了多個品牌核心競爭優(yōu)勢。相信在未來休閑鹵制食品市場更加壯大的過程中，絕味鴨脖能為人們帶來更多創(chuàng)新的高品質產(chǎn)品，讓更多消費者獲得舌尖上和心理上雙重的愉悅體驗。

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