含鈉高的蔬菜和水果

平時多食用含鈉量較多的水果，對心血管功能、能量代謝都是十分有好處的。對預防許多疾病也是很有作用的。運動過后來一個含鈉高的水果也是個非常好的選擇。那么，含鈉高的蔬菜和水果都有哪些呢?下面我們就來為大家詳細介紹一下。

目錄10類高鈉食物吃了容易發(fā)胖含鈉高的蔬菜和水果孕婦要補鈉嗎缺鈉怎么補哪些食物含鈉低

110類高鈉食物吃了容易發(fā)胖

　　過量攝取鈉會妨礙鉀的吸收，造成血液循環(huán)變慢，細胞代謝產(chǎn)生障礙，體內廢物不能很好地排出，同時造成脂肪囤積，水分滯留在體內，使腰圍和身體變得臃腫肥胖。文章告訴你哪些食物內暗藏高鹽。

　　一、吃咸為什么會易胖

　　過量攝取鈉會妨礙鉀的吸收，造成血液循環(huán)變慢，細胞代謝產(chǎn)生障礙，體內廢物不能很好地排出，同時造成脂肪囤積，水分滯留在體內，使腰圍和身體變得臃腫肥胖。

　　一天500毫克(約1/5茶匙的鹽)就足夠身體的需要了，最多一天攝鈉量也不應超過2400毫克，也就是一茶匙的鹽。

　　二、10類高鈉食物

　　1、白吐司

　　白吐司吃起來似乎沒有味道，但光兩片半也有超過600毫克的鈉含量。早餐如果兩片吐司涂花生醬，要不超量都難。而且面包的奶油愈多，鹽分愈高。因此像便利商店的巧克力面包、波羅面包、奶酥面包等，也都有約200-240毫克的鈉含量。

　　減肥吃法：如果想吃面包，不妨選雜糧類的面包，雖然鈉含量高，但鉀含量也不低，又有纖維、植化素等優(yōu)質營養(yǎng)素，相較之下是比較好的選擇。

　　2、低鈉鹽

　　低鈉鹽是以鉀取代鈉，但即便如此，5克重(約半湯匙)的低鈉鹽仍含有高達917毫克的鈉，不可不小心。

　　減肥吃法：營養(yǎng)師提醒，不管什么鹽，還是少用為妙，降低用量是首要原則。可以使用白醋、果醋或檸檬、番茄等天然的酸味，或人參、當歸、枸杞等中藥材來取代鹽;也可運用香菜、海帶、香草等味道強烈的食材，帶出食物的原味。或是改變烹調方式，多利用燒烤或者蒸燉等烹調方式，來保持食物的天然鮮味，以減少鹽、味精的用量。

　　3、麥片

　　早餐谷類脆片多宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖，是不少人心目中的健康早餐選擇。曾有一項研究抽查了早餐麥片14個品項，就有一半達到英國高鹽標準(每100克食品含500毫克以上)，有些廠牌竟高達1030毫克。

　　減肥吃法：買麥片時看一下標示，有些廠牌含鈉量較低，差距達10倍以上。

　　4、檸檬夾心餅干

　　別以為不咸的食物，鈉含量就比較低。像檸檬夾心餅干這類甜的點心，竟也名列高鈉零嘴行列，因為制作過程中加入添加物，造成每100克就有700多毫克的鈉。巧克力夾心餅干，也有500多毫克。

　　減肥吃法：買麥片時看一下標示，有些廠牌含鈉量較低，差距達10倍以上。

　　5、零卡果凍

　　許多標榜低熱量的零嘴如果凍、蒟蒻干，一看標示，竟含有約200毫克的鈉。

　　減肥吃法：特殊訴求或許吸引人，但還是要養(yǎng)成閱讀營養(yǎng)標示的習慣，例如標示低鹽堅果、低鹽高纖餅干，還是需先看清楚再決定。

　　6、運動飲料

　　運動飲料也很危險。從含鈉量來看，它與番茄汁差不多，都屬于高鈉飲料。以1罐600毫升容量來說，喝1瓶運動飲料就可能攝取了252毫克的鈉。

　　減肥吃法：許多人以為運動完后就得喝運動飲料補充電解質，事實上是不必要的。有研究指出，運動所多排出的鈉量，正常飲食已經(jīng)足夠，除非大量長時間運動與出汗的運動員才可能需要額外補充。

　　7、蔬果汁

　　有些蔬果汁為了增加風味，在加工過程中會加鹽，喝完1瓶，可能就攝取了162毫克的鈉。

　　減肥吃法：其實水就是最好的飲料。更且，食用過多的鈉時，也應多喝水幫助排出體外。不然就是選擇有標示低鈉的飲品。

　　8、關東煮湯汁

　　半碗300克的關東煮湯汁，有可能就含高達615毫克的鈉。但事實上，自家熬的湯，鈉含量也不少。以國人用鹽習慣，一般家里煮的湯品大概也會用去1克的鹽，約400毫克的鈉。

　　減肥吃法：盡量使用新鮮食材自己熬湯，比較能掌控用鹽量，并使用食材的原味如牛蒡、柴魚、大蒜、番茄等提鮮。你可以準備一個有刻度的小容器，將6克的鹽倒入，加五倍的水溶解，烹調時，一整天最多只能用完這些鹽水調味，總量管制鹽的攝取。對于外食族，能不喝湯就盡量不要喝，尤其是過咸或過于鮮甜的湯;火鍋湯底可用白開水取代。

　　9、主食拌醬

　　沙茶醬、肉燥、蘑菇醬等調味料，雖然一湯匙鈉含量不會超過100毫克，如果是用來拌主食，例如意大利面、炒飯、焗面等，通常會加好幾匙，很容易就吃進過多的鈉。

　　減肥吃法：外食族吃飯前可先撥去多余的醬汁，或是主動要求店家，像是燙青菜時少放肉燥、醬油膏。最好少吃油鹽拌主食，以免養(yǎng)成重口味的習慣。

　　10、涼面

　　涼面看似清淡，一盒的鈉含量也高達1200-1265毫克。市面上不少涼面所用的油面，幾乎都添加小蘇打來增加Q度，小蘇打就含很多鈉，加上麻醬本身鈉含量也很高，導致每吃一碗涼面的鈉含量就跟一碗泡面差不多，相當1天鈉攝取量標準2400毫克的一半。吃碗涼面就吃掉一天鈉量的半數(shù)，實在很超過。

　　減肥吃法：專家建議，碰到油面、面線等，可以加長水煮時間，讓鈉溶出。麻醬則要減量只用一半。

2含鈉高的蔬菜和水果

　　1、含鈉最高的水果是椰子，100g椰子含鈉55.6mg;其次是木瓜，每100g含鈉28mg，哈密瓜每100g含鈉26.7mg。

　　2、再就是含鈉比較豐富的水果。像菠蘿蜜，每100g含鈉11.4mg;100g獼猴桃含鈉10mg;香瓜，每100g含鈉8.8mg;100g櫻桃含鈉8mg;人參果，每100g含鈉7.1mg。

　　3、其他水果每100g含鈉紅果5.4mg，桃5.7mg，西瓜，批把4mg，香蕉0.8mg，芒果2.8mg，荔枝1.7mg，龍眼3.9mg，芭蕉1.3mg，菠蘿0.8mg，檸檬1.1mg;柚3mg，柑橘1.4mg，橙1.2mg，草莓4.2mg，無花果5.5mg，黑加侖2mg，柿0.8 mg，石榴0.9mg，葡萄1.3mg，棗1.2mg，李子3.8 mg，梨2.1mg，蘋果1.6mg。

　　最高鈉蔬菜：茴香、芹菜、茼蒿，不用放鹽。中高鈉蔬菜：各種蘿卜、白菜、小白菜、圓白菜、油菜、香菜、菠菜等(40-100mg)，可少放鹽。

　　低鈉蔬菜：生菜、油麥菜、菜花、西蘭花、莧菜、萵筍(10-40mg)。

　　極低鈉蔬菜：各種豆類、各種瓜類、茄科蔬菜(番茄青椒茄子土豆)、竹筍、蘆筍等(10mg以下)。

　　100g芹菜桿的鈉含量約為160mg，相當于0.4g食鹽。茴香、茼蒿的含鈉量也與此相近。日常烹調放鹽量通常在1%左右，所以，吃高鈉蔬菜時，只要不放鹽，并不妨礙控制血壓;但如果按正常量放鹽，就必定會鹽過量。

3孕婦要補鈉嗎

　　大部分孕婦懷孕期間的飲食都會遵循宜淡不宜咸的原則，食用的鹽減少了，身體所能吸收的鈉元素也少了，孕婦要補鈉嗎?孕婦在日常的飲食中有必要食用一定量含鈉的食物來為身體補充適量的鈉元素。

　　鈉是人體中一種重要無機元素，鈉參與水的代謝，保證體內水的平衡，調節(jié)體內水分與滲透壓。鈉元素還是人體多種體液的重要組成成分，對維持體內酸堿的平衡有著重要的作用。鈉還能維持正常血壓和對心血管能量代謝發(fā)揮重要作用。孕婦懷孕早期，大部分孕婦會有妊娠反應，容易發(fā)生惡心嘔吐的癥狀，這時候容易造成胃腸道消化液喪失，剛進入體內的鈉元素也隨之排出來了，這樣的情況下容易導致孕婦缺鈉。

　　孕婦缺鈉是會影響自身的身體健康，同時還會影響胎兒在體內的正常發(fā)育，因此孕婦懷孕期間應該適量補充鈉。除了攝入食鹽補充鈉元素外，孕婦還可以吃一些含鈉高的蔬菜水果，但是孕婦補鈉要注意適量。

4缺鈉怎么補

　　膳食中的鈉主要存在于鹽中，它是烹飪中重要的調味品，也是保證肌體水和電解質平衡的最重要物質。孕婦缺鈉一般都是食療比較好。缺鈉一般是需要吃鹽補充，鹽主要是氯化鈉，喝鹽水就可以補充的。食鹽的主要作用是鈉離子的作用。

　　正常人的血液有一個比較恒定的酸堿度，適合于細胞的新陳代謝，這種恒定的酸堿度主要靠血液的緩沖系統(tǒng)、呼吸調節(jié)和腎臟調節(jié)三個方面來維持，血液中主要的緩沖劑是碳酸氫鈉和碳酸這一對緩沖劑。其中鈉離子是重要組分。正常人鈉離子的最小需要量每人每日為0，5克，相當于食鹽2-3克，但這樣的低鹽飲食我們不能長期耐受，所以正常人一般每日食用5～6克食鹽。

5哪些食物含鈉低

　　日常飲食中，食鹽是鈉的主要來源，一般人適當限制食鹽用量就能很顯著地降低鈉的總攝人量。但是對于需要嚴格限鈉的患者來說，還需要關注食物中的含鈉量，回避那些含鈉高的品種。如果以每百克為單位計算，食物的含鈉量在幾毫克(如各色水果、杏仁)到幾千毫克(咸鴨蛋)不等。

　　限制食物中的鈉一般應選擇每百克鈉含量在100mg 以內的品種，如牛肉、瘦肉、雞肉、大白菜、菜花、葛筍、冬瓜、絲瓜、西紅柿、荸薺、各種水果等，那些每百克含鈉超過200mg 的食物，如牛肉干、蘇打餅干、話梅、油餅、豆腐、蘑菇、紫菜、芝麻醬、川冬菜、雪菜、蝦米，鹵制、腌制的食品，總的鈉攝入量超過標準。

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