番茄蛋湯的熱量是多少

2025-05-24

劉金英|副主任醫(yī)師營養(yǎng)科

中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院三甲

番茄蛋湯的熱量可從食材熱量、烹飪方式、分量差異來分析。

1. 食材熱量：

番茄本身熱量極低，每100克大約20千卡左右，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，一個中等大小雞蛋約70 - 80千卡熱量。這些食材為番茄蛋湯的熱量奠定基礎(chǔ)。

2. 烹飪方式：

如果是清淡的做法，如在鍋中加入少量油（每克油約9千卡熱量）進行簡單炒制番茄后，加入適量清水，打入雞蛋液煮熟，這種方式下整體熱量增加不多。但若是采用較多油來炒番茄或者額外添加了較多的調(diào)味料如奶油、濃湯寶等，會使熱量大幅上升。例如加入一勺約15克的奶油，其熱量可達100千卡左右。

3. 分量差異：

一碗番茄蛋湯的熱量與分量大小直接相關(guān)。小碗（約200 - 300克）可能包含一個雞蛋和少量番茄，以清淡烹飪方式制作，熱量大概在100 - 150千卡；而大碗（約500克及以上），食材用量增加，若還添加了一些其他配料，熱量可能達到200 - 300千卡甚至更高。

計算番茄蛋湯的熱量要綜合考慮食材熱量、烹飪方式以及分量差異。對于關(guān)注熱量攝入的人群，可選擇清淡烹飪方式，控制食材用量及配料添加，以更好地管理熱量攝入。如果是有特殊飲食需求，如減肥、控制血糖等人群，還需更精準地計算番茄蛋湯及其他食物的熱量，必要時可咨詢營養(yǎng)師獲取專業(yè)建議。

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