大約是1～2人的份量。
第一次發(fā)帖，純粹的想分享一款清新不油膩的蔥餅。不到之處望包涵。勿噴，謝謝。

用料  

低油低脂適合夏天的清爽版蔥油餅的做法  

首先，面粉放入大碗內(nèi)，溫水和雞蛋混合均勻，慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，因?yàn)槊糠N面粉吸水性不同，液體量試情況加減，和成軟硬適中的光滑面團(tuán)即可。蓋保鮮膜醒發(fā)30分鐘左右，醒發(fā)幾小時(shí)也可。

根據(jù)鍋大小，切分成2～3個(gè)面團(tuán)，取一個(gè)面團(tuán)搟成薄片，刷一層薄油，均勻撒上鹽、胡椒、蔥碎，折疊面皮兩次，現(xiàn)在是四層餅皮啦，再次搟薄，動(dòng)作稍輕柔些，這時(shí)候比較易破皮

我的鍋是長(zhǎng)方形，較小，所以面皮也搟成長(zhǎng)方形，切一刀，做兩片，大小正好。

您也可以把面團(tuán)搟成圓形，形狀和大小根據(jù)個(gè)人情況調(diào)整的哈。

中小火，不粘鍋刷薄油，鍋熱放入面餅，小火煎至出現(xiàn)或大或小鼓包即可，翻面再煎一小會(huì)即可。

喜歡吃油或者希望油餅更香酥的鍋里可以多用些油的哈。

煎下面時(shí)，表面這層也刷些薄油。

請(qǐng)注意控制火候哦

家人都好喜歡

個(gè)人很喜歡四五層的效果，喜歡更多層的朋友，多折一兩次再搟就好了哈

爽口不膩，低油健康，很適合夏天哦，也很適合卷各種小炒吃呢

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