夏季其中一種時(shí)令蔬果非冬瓜莫屬，皆因其屬性能消暑生津，加上不時(shí)不食，不少人都愛在夏天以冬瓜入饌。特別是大暑之日，必定要喝一杯冬瓜茶或冬瓜湯，消暑解渴。除了解暑外，冬瓜還有很多鮮為人知的好處，減肥、消水腫、降血脂統(tǒng)統(tǒng)都是冬瓜的好處。而且除了冬瓜肉外，整個(gè)冬瓜由內(nèi)到外都有不同的功效！

1. 利尿消腫

含有豐富維他命C，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，適合高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用，冬瓜含有維他命B、維他命C、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、丙醇二酸等，可以減緩因排尿困難造成的水腫癥狀，達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

2. 降血脂 保持心臟健康

且富含鉀及膳食纖維，低鈉鹽含量較低，有益心血管健康。而冬瓜所含的丙醇二酸可抑製糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，有防止體內(nèi)脂肪堆積、血脂增高的作用。此外冬瓜中含的天然植物脂肪亞油酸，能轉(zhuǎn)化成不飽和脂肪酸，能降低血液中的膽固醇和甘油酸脂含量，增加血液的流動(dòng)，從而減少冠心病的發(fā)生。

3. 減肥

冬瓜熱量極低，含水量高，能增加飽足感，還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減緩吸收消化速度。被稱為減肥恩物！而在中醫(yī)的角度有不少肥胖問題都是因?yàn)槠⑽覆徽{(diào)、導(dǎo)致出現(xiàn)濕氣而生的相關(guān)的表現(xiàn)，例如身重、腫脹、胃脹、肚腩增大等等，冬瓜屬性偏涼能袪濕，有助去水踵及減重。

4. 美白養(yǎng)顏

冬瓜含有豐富維他命C，具有美白功效，當(dāng)中所含的亞油酸等成分能抑制體內(nèi)的黑色素沉積，令皮膚變得有光澤。

5. 止咳化痰

在中醫(yī)的角度，冬瓜味甘性涼，有清肺化痰的作用。

冬瓜功效多多，原來整個(gè)冬瓜由內(nèi)到外上至下也可以食用！而且它的各種功效來自於不同的部份，下次吃冬瓜時(shí)記得不要只吃冬瓜肉，要吃就要吃對(duì)「部位」！

冬瓜肉

消暑熱除口乾 清熱、消腫

冬瓜籽

健脾養(yǎng)顏、止咳化痰：因此中醫(yī)在治療熱痰時(shí)多採(cǎi)用冬瓜子。還適用於治療慢性氣管炎、肺膿腫等 潤(rùn)膚美容：冬瓜籽內(nèi)含的植物油與不飽和脂肪酸有美容養(yǎng)顏的功效，古時(shí)的人會(huì)把冬瓜籽曬乾後乾磨成粉，加水?dāng)噭蜥嵊脕硐茨?、敷臉。市面上也有面膜和護(hù)膚品也加入了冬瓜籽成分

冬瓜皮

利尿：冬瓜含豐富水分，本來就有利尿功效，連皮一起煮湯，效果就更明顯

冬瓜藤：

袪濕：味苦性寒，能袪濕，對(duì)於肺熱痰等徵狀也具治療作用。

由於冬瓜偏寒涼，入饌時(shí)可以考慮配搭其他食材，以免過度虛寒導(dǎo)致身體不適。以下為大家推薦4款簡(jiǎn)易食療，在炎炎夏日消消暑、降降火吧！

1. 三色冬瓜素湯

材料：冬瓜1斤半、紅蘿蔔數(shù)條、粟米1條、薏米3湯匙、陳皮1片（3至4人份量）
煮法：

薏米用用水浸半小時(shí)；陳皮洗淨(jìng)浸軟，備用 冬瓜洗淨(jìng)，去籽切塊 紅蘿蔔刨皮後切件，粟米洗淨(jìng)切件 煲一鍋水，水滾下所有材料 以大火煲20分鐘後，轉(zhuǎn)中細(xì)火煲約40分鐘，最後加鹽調(diào)味

2. 冬瓜薏米排骨湯

材料：冬瓜1斤半、排骨1斤、生薏米1碗、薑2片（3至4人份量）
煮法：

生薏米用水浸半小時(shí) 冬瓜洗淨(jìng)，去籽切塊 排骨汆水備用 煲一鍋水，水滾下所有材料 以大火煲20分鐘後，轉(zhuǎn)中細(xì)火煲約40分鐘，最後加鹽調(diào)味。

3. 荷香冬瓜紅豆薏米煲豬展（美白祛濕之選）

材料：豬展約3-4斤、冬瓜1斤、乾荷葉1片、紅豆3湯匙、薏米3湯匙、蓮子15粒（3至4人份量）
煮法：

紅豆、薏米和蓮子用水浸1小時(shí)，將荷葉洗乾淨(jìng)，備用。冬瓜洗淨(jìng)去籽，連皮切開為可放入口的大小 將豬展切成數(shù)分，放滾水中汆燙3分鐘備用 放水煲滾後，加入所有材料，以大火煲20分鐘後，轉(zhuǎn)中細(xì)火煲45分鐘，最後加鹽調(diào)味

4. 冬瓜茶 / 冬瓜茶磚

材料：冬瓜 1斤、砂糖 800g、黑糖 400g、水 200ml（非必要）
煮法：

先將冬瓜去皮、去籽後切成塊狀，再用攪拌機(jī)打成泥狀（可加水） 將冬瓜泥、黑糖、砂糖放入鍋中，攪拌均勻後轉(zhuǎn)大火開始煮，中間記得需要不時(shí)攪拌以防煮。 煮滾後轉(zhuǎn)成中小火繼續(xù)煮，同樣中間記得需要不時(shí)攪拌以防煮焦煮至水份收乾只剩糖蜜 將牛油紙鋪在容器中，趁熱將冬瓜糖蜜倒入容器中塑形 放5-10分鐘，趁熱將冬瓜茶磚切成小塊，等放涼後就可以開始分裝冬瓜茶磚 隨個(gè)人喜好加水將冬瓜茶磚沖成冬瓜茶飲用

雖然冬瓜好像好處多多，但在中醫(yī)角度，脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽(yáng)虛肢冷者不適宜常吃冬瓜，因?yàn)槎系膶傩云疀?，吃冬瓜可能?huì)導(dǎo)致肚瀉、不適或加重虛寒問題。若不熟悉自己體質(zhì)，建議可先諮詢專業(yè)中醫(yī)師意見。

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