主料：鵪鶉蛋24個

調(diào)料：鹽2g，味精2g，蔥段250g，茶葉5g，料酒25g，大米50g，花椒1g，醬油50g，香油1g

步驟：

1、將鵪鶉蛋洗凈，冷水下鍋小火煮熟，剝皮放入醬料中（料酒，醬油，鹽，味精，白糖25調(diào)均）腌一會；

2、找一個鐵鍋，鍋中放入一張錫紙，將大米，花椒，茶葉，白糖25g（白糖一般是固定的，有的是白糖+果木屑，還有白糖+桔皮的，看你喜歡風(fēng)味的）鋪在錫紙上面，上面再架一個鐵網(wǎng)，鋪上蔥段，再鋪上腌好的鵪鶉蛋；

3、開火燒至冒煙后再改成小火熏10分鐘左右即可，出鍋裝盤時表面再刷一層香油；

（注：鍋底放錫紙是為了好刷鍋，熏制東西很費鍋，找一個家里不準(zhǔn)備用的鐵鍋留前熏東西時用，熏制的食品含制癌物質(zhì)不易多食）

舉報/反饋

相關(guān)知識

自制美味鵪鶉蛋，簡單又健康
五香鵪鶉蛋：簡單又美味的健康零食
手制鹵鵪鶉蛋：健康美味的家庭新選擇
鵪鶉蛋的功效與作用，鵪鶉蛋的做法簡單做法！
美味健康的香菇蒸鵪鶉蛋（做法簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富）
美味鵪鶉蛋的烹飪——以香菇燉鵪鶉蛋為例（健康美食、味道獨特、易操作）
鵪鶉蛋的做法簡單做法，五香鵪鶉蛋：美味快手的營養(yǎng)小吃
軟炸鵪鶉蛋的美味做法（嘗鮮美味、簡單易學(xué)）
嘗鮮食譜——雜蔬燴鵪鶉蛋（健康美味的家常菜）
鵪鶉蛋的家常做法：味美營養(yǎng)豐富的細膩小味

網(wǎng)址: 家常熏鵪鶉蛋，制作簡單美味健康！ http://m.gysdgmq.cn/newsview1441915.html