還下廚做菜的人們注意了，今天為大家推薦一道非常健康的湯，那就是枸杞鯽魚(yú)湯，鯽魚(yú)是這道湯的主食，另外需要準(zhǔn)備好相應(yīng)的調(diào)味品，制作過(guò)程中需要考慮到自己的口味愛(ài)好。
一、枸杞鯽魚(yú)湯的做法
菜品特色：
鯽魚(yú)1條，枸杞10克，醬油、油、蔥、姜、胡椒、鹽各適量。
做法：
1、將蔥切絲，姜切末。
2、鯽魚(yú)洗凈，放入燒熱的油鍋內(nèi)炸至微黃，撈出瀝油。
3、鍋內(nèi)注油燒熱，放入蔥、姜爆香，加適量水燒開(kāi)，加入枸杞及炸好的魚(yú)燜燒10分鐘，放入胡椒、鹽即可。
二、鯽魚(yú)枸杞湯/更多做法
1.把魚(yú)收拾干凈，空干水分。
2.姜切絲
3.蔥切絲
4.枸杞泡發(fā)
5.用生姜擦拭鍋底
6.熱鍋加油
7.把魚(yú)煎至兩面黃色，撈出。
8.油鍋下入蔥姜絲炒香，
9.放回魚(yú)加入開(kāi)水，大火燉開(kāi)3分鐘。轉(zhuǎn)入小火燉8分鐘。
10.待湯濃成奶白色，放入鹽、枸杞、香菜即可。
小貼士
魚(yú)一定用油煎，湯一定放開(kāi)水。這樣湯才能變成奶白色。
1、準(zhǔn)備好鯽魚(yú)清洗干凈。
2、加鹽、料酒和姜絲腌一下。
3、準(zhǔn)備點(diǎn)枸杞。
4、鍋加水，放入鯽魚(yú)和枸杞。
5、熬煮一下。
6、加鹽。
7、加雞精和蔥調(diào)味煮熟。
8、盛碗，撒點(diǎn)蔥末。
四、紅棗枸杞鯽魚(yú)湯的做法
1、材料準(zhǔn)備好，鯽魚(yú)洗干凈，把黑膜去除干凈，用適量的鹽把魚(yú)抹均勻，腌制20分鐘
2、紅棗去核備用
3、鍋里加油燒熱，把魚(yú)煎至金黃
4、再把魚(yú)翻身一樣煎至金黃，這步是為了魚(yú)湯煮出來(lái)有奶白色的效果，所以不能省略哦，如果煎不夠的話煮出來(lái)的湯色也沒(méi)有像牛奶那樣的效果的哦
5、煎好把魚(yú)盛出，把油也盛出，剩少許的油來(lái)炒姜，用小火把姜炒香
6、把魚(yú)倒進(jìn)鍋加，注入水
7、把紅棗和枸杞一起加入鍋中，中火煮20分鐘左右
8、水一定要加夠，因?yàn)榻酉聛?lái)還要用中火來(lái)煮，如果水不夠的話那煮到最后，湯水所剩會(huì)不多哦。因?yàn)槭孪扔名}腌制了魚(yú)，所以湯里是沒(méi)再加鹽的，剛剛好出鍋前加少許香菜，不喜歡的可不加。
9、成品。
