春天真的好適合吃牛肉呀！牛肉作為我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚囊坏朗巢模粌H富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還是鐵質(zhì)和鈣質(zhì)的重要來源，多吃牛肉，可以助力小朋友健康成長！

好多小伙伴不知道牛肉怎么做好吃又營養(yǎng)，每次做完可能會有點柴，或者咬不動，其實是步驟的問題。

今天，就來給大家寫4個營養(yǎng)的牛肉美食教程，補鐵補鈣，營養(yǎng)又美味，讓咱們的孩子蹭蹭長！

1、牛肉炒口蘑

我最喜歡給孩子做這道菜啦！口蘑的鮮美與牛肉的醇香交織在一起，讓人回味無窮。

這道菜不僅味道鮮美，還能為孩子提供豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，助力孩子健康成長。

（牛肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)；口蘑則富含維生素D和膳食纖維，有助于骨骼健康和消化。）

食材：牛肉、口蘑、蔥姜蒜

做法：1.口蘑切片，焯水后撈出備用；

2.牛肉逆著紋路切片，加1勺醬油、少許胡椒粉、少量淀粉攪拌均勻，在加少許油抓板，腌制10分鐘；

3.起鍋燒油，油熱加蒜片爆香，下牛肉，快速劃散至變色，加入口蘑翻炒，再倒入醬汁，翻炒均勻，收汁即可。

醬汁：2勺生抽、半勺醬油、1勺淀粉、1勺耗油、半碗水

2、牛肉娃娃菜

娃娃菜與牛肉搭配在一起，簡直是絕配！不僅口感鮮嫩，而且營養(yǎng)豐富！

曉曉每次做，孩子都能吃2碗飯！其牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，娃娃菜則富含維生素和礦物質(zhì)，能促進腸胃蠕動，幫助消化。

食材：新鮮牛里脊、娃娃菜、蔥姜蒜

做法：1.牛肉逆著紋路切片，加2勺生抽、1勺淀粉、1勺油、半勺老抽，適量鹽抓勻，腌制10分鐘；

2.起鍋燒油，油熱加入牛肉，定型，然后快速劃散，炒熟盛出備用；

3.起鍋燒油，加少量蒜末爆香，倒入娃娃菜炒軟，加1勺生抽，適量鹽，少量水，加入牛肉，燜煮收汁，撒上蔥花即可。

3、山藥牛肉湯

這道湯品尤其適合冬天吃，能幫助孩子抵御寒冷，增強體質(zhì)，健脾養(yǎng)胃。

其營養(yǎng)豐富，牛肉富含蛋白質(zhì)和鐵元素；山藥則富含淀粉酶和多酚氧化酶等有益物質(zhì)，有助于脾胃消化吸收。

食材：牛肉、山藥、蔥姜

做法：1.牛肉切片，加蔥姜、淀粉、食用油、適量鹽抓勻腌制10分鐘；

2.起鍋燒油，油熱下山藥，翻炒均勻，加開水，水開后煮2~3分鐘；

3.加入腌制好的牛肉片，煮至食材全部熟透，出鍋前加適量鹽，撒上蔥花即可。

4、土豆番茄牛肉煲

土豆番茄牛肉煲做出來真的好有食欲，土豆的綿軟與番茄的酸甜完美融合在牛肉的醇香中，冬天來一大碗，大口吃肉真的好幸福。

這道菜不僅美味，還能為孩子提供全面的營養(yǎng)支持，助力孩子健康成長。

食材：牛肉、土豆、胡蘿卜、西紅柿、蔥姜蒜

做法：1、牛肉切塊，冷水下鍋，加姜片、料酒焯水撈出，洗凈備用；

2、起鍋燒油，油熱轉(zhuǎn)小火，加冰糖小火炒至比棗紅色，加牛肉翻炒變色，加入大蔥、姜、桂皮、干辣椒，豆瓣醬，一半西紅柿塊、

2勺生抽、1勺老抽炒香；

3、加入開水，燒開，加1勺生抽，轉(zhuǎn)中火，煮1小時；加入土豆塊、胡蘿卜塊、剩下一半西紅柿塊，繼續(xù)煮20分鐘左右，加適量鹽，大火收汁，撒上蔥花即可。

今天的四道牛肉做法，你學會了嗎？希望這些美味，可以助力孩子健康成長！

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