來源：國際科學 作者：Joseph Xia

生酮飲食（Ketogenic-Diet，簡稱KD）是一個高脂肪比例、低碳水化合物比例，適當搭配蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素的配方飲食。這一療法曾19世紀用于治療兒童難治性癲癇，已有數(shù)十年的歷史。

2020年4月7日，來自波恩大學的研究人員在國際免疫學期刊《Immunity》上在線發(fā)表了一篇名為“Lipid-Droplet Formation Drives Pathogenic Group 2 Innate Lymphoid Cells in Airway Inflammation.”的論文。研究人員稱，在某些情況下，改變飲食方式（生酮飲食方式）可以緩解哮喘病，對于采用生酮飲食的小鼠而言，其呼吸道炎癥出現(xiàn)明顯的減輕癥狀。

先天淋巴樣細胞

哮喘患者對過敏原十分敏感，即使是低濃度的某些過敏原，也會導致病人的嚴重支氣管炎癥反應，這個過程還伴隨著粘液的產(chǎn)生，從而使得呼吸更加困難。

先天免疫系統(tǒng)的細胞在這里起著核心作用，這些細胞被稱為“先天淋巴樣細胞（ILC）”，它們可以誘導細胞因子組產(chǎn)生炎癥信使，從而刺激粘膜細胞分裂，并促進受損粘膜再生，因此這些淋巴細胞對肺部有很重要的保護功能。

對于普通人來說，這種肺部保護機制非常有用，當受到病原體或有害物質(zhì)的侵害時，我們的身體可以通過該機制得以迅速恢復。簡單來說，再生的粘液將病原體從支氣管中運出，并保護呼吸道免受再次感染。

但是，主要研究人員、波恩大學卓越免疫研究小組成員Christoph Wilhelm博士指出：“先天淋巴樣細胞（ILC）迅速繁殖并產(chǎn)生大量促炎細胞因子，但是這種機制對于哮喘患者可能是致命的，因為繁殖速度過快，產(chǎn)生的粘液過多可能會危及生命?！?/p>

阻斷ILC代謝過程

因此，科學家希望先天淋巴樣細胞（ILC）的分裂速度能夠放慢一點，就有可能使過度的反應得到控制。在本研究中，科學家已經(jīng)觀察到ILC切換到繁殖模式時，哪些代謝過程在活躍。如果可以阻斷這些活躍的代謝途徑，ILC細胞的分裂速度就會降低。

在實驗中，研究人員發(fā)現(xiàn)，某些代謝途徑在ILC分裂中明顯更活躍，它們主要是為細胞繁殖提供能量以及所需的條件，這些條件包括制造脂肪酸，這些脂肪酸被用來生成薄薄的細胞膜，從而使得細胞與周圍的環(huán)境分離。因此，活化的ILC細胞會從周圍環(huán)境吸收脂肪酸，并在短時間內(nèi)以小液滴形式儲存在內(nèi)部，之后將它們用于能源或細胞膜制造。

但是，如果細胞被迫在其他地方使用這些脂肪酸會發(fā)生什么呢？為了回答這個問題，研究人員將哮喘小鼠的飲食中加入脂肪酸，并去除任何碳水化合物和蛋白質(zhì)，這種飲食被稱為“生酮飲食（ketogenic diet）”，研究發(fā)現(xiàn)，細胞的新陳代謝過程發(fā)生了變化，它們開始通過燃燒脂肪酸獲得所需的能量，但是，這也意味著它們會缺乏細胞分裂所需的脂肪酸。

生酮飲食緩解哮喘癥狀

因此，結果正如科學家們所料，生酮飲食的小鼠體內(nèi)ILC細胞分裂活性大大降低了，其數(shù)量幾乎保持不變，粘液產(chǎn)生和其他哮喘癥狀均相應緩解，但是，在通常情況下，與過敏原接觸會使得支氣管中ILC細胞數(shù)量增加4倍多。

研究人員認為，不僅是由于缺少脂肪酸，葡萄糖的匱乏也會直接導致ILC細胞分裂活性下降，在現(xiàn)實生活中，哮喘的患病率急劇上升，可能也與越來越常見的高糖和高脂飲食有關。

臨床已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，生酮飲食可以有效治療某些疾病。例如，部分癲癇病的患者可以用這種方法治療，某些異常增殖的腫瘤也可以通過生酮飲食來調(diào)節(jié)。

現(xiàn)在，科學家們希望了解生酮飲食是否可以預防哮喘發(fā)作，但是，這種做法并非沒有長期風險，必須要提前咨詢醫(yī)生，也許這將為治療哮喘的新藥開發(fā)提供幫助。

參考文獻

https://www.cell.com/immunity/pdf/S1074-7613(20)30116-3.pdf?_returnURL=https%3A%2F%2Flinkinghub.elsevier.com%2Fretrieve%2Fpii%2FS1074761320301163%3Fshowall%3Dtrue