【自制無(wú)添加番茄醬】大概是平日用途最廣泛的醬了，夾三明治、燉牛肉、茄汁炒飯、意大利面等等都用得到~

[用料]：西紅柿 中等大小5個(gè)；冰糖 20g；鹽 一茶勺5ml；檸檬汁 半個(gè)擠汁
[步驟]：
1.西紅柿頂部用刀劃十字，底部蒂用刀摳出
2.鍋中水燒開(kāi)，放入番茄燙一分鐘，撈出去皮，小心燙手~
3.用手將西紅柿擠碎，不用太碎，有點(diǎn)果肉更有口感
4.擠碎的西紅柿放鍋中，加入冰糖，檸檬汁小火煮半個(gè)小時(shí)以上。期間要攪拌以防糊底，待湯汁濃稠，沒(méi)有太多水分的時(shí)候加入鹽拌勻裝瓶

小貼士：
1.醬趁熱放入干爽潔凈的瓶中密封，待涼放冰箱冷藏，因?yàn)檫@個(gè)含糖量少所以保存時(shí)間沒(méi)有果醬的時(shí)間長(zhǎng)，每次要用干凈的勺子取醬，冷藏可保存一個(gè)月。
2.檸檬汁是天然的酸味劑，還有抗氧化延長(zhǎng)保存期的作用。
3.自家吃的話，西紅柿不需要去籽，不會(huì)影響口感。
4.挑選熟透的西紅柿最佳。

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