長(zhǎng)期飲用礦物質(zhì)水有害健康

　　那么，礦物質(zhì)水到底是一種什么“水”？

　　事實(shí)上，康師傅礦物質(zhì)水并非有什么奇特的健康功效。從工藝上說(shuō)，礦物質(zhì)水通常是把含有常量礦化營(yíng)養(yǎng)元素和微量元素的濃縮液，按一定比例加注到純凈水的管道中，混合攪拌均勻，然后灌裝成礦物質(zhì)飲用水。加注設(shè)備可以手動(dòng)，也可以全自動(dòng)，要視原滲透系統(tǒng)的大小高低而定，

　　手動(dòng)的設(shè)備經(jīng)濟(jì)實(shí)用，操作簡(jiǎn)便，簡(jiǎn)單的加注系統(tǒng)只需一臺(tái)計(jì)量泵，一溶液箱(約6000元)即可。目前大多數(shù)礦物質(zhì)水廠家都是用天然礦物質(zhì)濃縮液混入4000倍純凈水稀釋制成“天然礦物質(zhì)”飲用水的。

　　生產(chǎn)這種產(chǎn)品的好處是，成本低廉。在一家銷(xiāo)售濃縮礦化液的企業(yè)網(wǎng)站上，記者看到，濃縮礦化液合同購(gòu)貨每公斤只需75元，量大優(yōu)惠。而且即使在兌水4000倍條件下，5種礦物元素的質(zhì)量、體積濃度均為DB33/339-2001標(biāo)準(zhǔn)下限值的2倍，因而即使存在較大誤差，全部達(dá)標(biāo)也不會(huì)有問(wèn)題。

　　而且，生產(chǎn)礦物質(zhì)水目前無(wú)國(guó)標(biāo)、無(wú)行標(biāo)，只有兩個(gè)地標(biāo)，一個(gè)是浙江省的DB33/339-2001，另一個(gè)是遼寧省的DB21/1169-2000。生產(chǎn)中，各企業(yè)可制定自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，然后到當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局備案即可。

　　據(jù)《中國(guó)財(cái)富》調(diào)查，康師傅礦物質(zhì)水的生產(chǎn)，添加的不是人工礦化液，而是采取了一種成本更為低廉的做法，只添加兩種人工礦粉——氯化鉀和硫酸鎂。上述兩種礦粉最為便宜，每瓶康師傅瓶裝水從純凈水變成礦物質(zhì)水，增加的成本不到0.1分錢(qián)。

　　雖然天然礦物質(zhì)和人工添加的礦物質(zhì)有本質(zhì)區(qū)別，但在快消品領(lǐng)域，很少有消費(fèi)者愿意深究。多加0.1分錢(qián)成本的康師傅礦物質(zhì)水就這樣漸漸超過(guò)本是中國(guó)瓶裝水市場(chǎng)的老大——娃哈哈純凈水。

　　純凈水在西方發(fā)達(dá)國(guó)家，多被用于工業(yè)用水，所以又被稱為溶劑。礦物質(zhì)水往往只是在“溶劑”里添加兩三種礦物質(zhì)，這樣單一的礦物質(zhì)種類(lèi)能達(dá)到真正意義上的“健康”？

　　事實(shí)絕非想象的那么簡(jiǎn)單。

　　據(jù)《今晚報(bào)》2007年5月28日?qǐng)?bào)道，天津市飲用水檢測(cè)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、天津質(zhì)檢院食品中心張華工程師接受采訪時(shí)稱，礦物質(zhì)水的形成畢竟不是純天然的過(guò)程，需要化學(xué)加工，對(duì)人身體健康來(lái)說(shuō)可能存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。張華坦言，目前企業(yè)制作礦物質(zhì)水，在水里添加多少礦物質(zhì)，添加什么比例的礦物質(zhì)，以及添加的礦化液質(zhì)量等等都是企業(yè)說(shuō)了算。

　　天津市飲用水檢測(cè)機(jī)構(gòu)曾接受過(guò)企業(yè)委托，檢測(cè)礦化液里不同礦物質(zhì)的比例。張華說(shuō)，即使礦化液比例搞準(zhǔn)了，在添加過(guò)程中由于純凈水比重的不同，或者其他原因，可能會(huì)讓這個(gè)比例產(chǎn)生誤差，而這個(gè)小小的誤差很可能讓添加的這些礦物質(zhì)對(duì)人身體產(chǎn)生不良作用，一些微量元素有害與有益之間的濃度界限指標(biāo)靠人為加入是十分難把握的。據(jù)了解，硒含量為0.01～0.05毫克／升可防癌抗癌，增強(qiáng)人體免疫功能，但含量大于 0.05毫克／升時(shí)則會(huì)造成硒中毒；碘化物含量為0.2～0.5毫克／升對(duì)人體有益，但含量大于0.5毫克／升時(shí)則會(huì)引發(fā)碘中毒。

　　往純凈水中添加人工礦化液，制成含有鉀離子、鎂離子、氯離子、硫酸根離子的人工礦物質(zhì)水，片面迎合了人體對(duì)少數(shù)幾種礦物質(zhì)的要求，沒(méi)有考慮到礦物元素的均衡，不僅不能提高水的硬度，所產(chǎn)生的大量氯離子和硫酸根離子反而會(huì)使水的酸度更酸， PH值甚至可能低于6.0。而且，人工添加的礦物質(zhì)，配比和成分遠(yuǎn)沒(méi)有天然水自然、穩(wěn)定。最后的結(jié)果是既不能保證人體所需礦物質(zhì)元素的正常補(bǔ)充，又因?yàn)镻H值過(guò)低而影響人體酸堿的自然平衡，不僅不能給人帶來(lái)健康，還會(huì)引起一些營(yíng)養(yǎng)和健康方面的問(wèn)題。

　　針對(duì)社會(huì)有關(guān)PH值過(guò)低，長(zhǎng)期飲用礦物質(zhì)水損害健康的評(píng)論，康師傅控股有限公司發(fā)表聲明，認(rèn)為這是毫無(wú)根據(jù)的誤導(dǎo)。

　　很像2000年農(nóng)夫山泉?jiǎng)χ讣儍羲疅o(wú)益健康時(shí)的情形，當(dāng)時(shí)純凈水的老大娃哈哈立即組織了69家純凈水生產(chǎn)企業(yè)結(jié)成“純水聯(lián)盟”，開(kāi)始了公說(shuō)公有理、婆說(shuō)婆有理的論戰(zhàn)。最后，廣東飲用水協(xié)會(huì)召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，請(qǐng)出飲用水專家來(lái)說(shuō)明幾個(gè)水種各自的特點(diǎn)。專家們以“純凈水無(wú)害，

　　礦泉水有益”作為總結(jié)，表明只要是衛(wèi)生、安全的飲用水，就是好水。

　　但頗具戲劇性的是，就在康師傅控股有限公司一邊強(qiáng)調(diào)其生產(chǎn)的礦物質(zhì)水是安全、健康的飲用水，請(qǐng)廣大消費(fèi)者安心飲用的時(shí)候，其旗下的康師傅吉林長(zhǎng)白山飲品有限公司卻別出心裁，在為其生產(chǎn)的“康師傅天然水”的廣告單上，赫然寫(xiě)著：“水的酸堿度對(duì)人體酸堿度影響很大，人體長(zhǎng)期宜喝弱堿性的水，已起到維護(hù)體液平衡的作用。但純凈水的PH值一般在5.0～7.0之間，偏酸性。而大多數(shù)礦物質(zhì)水的PH值竟也呈酸性，甚至有可能比純凈水更酸。為了健康，應(yīng)該選擇有利于體液酸堿平衡的天然弱堿性礦泉水?！?/p>

　　康師傅吉林長(zhǎng)白山飲品有限公司是康師傅控股有限公司在大陸唯一以天然礦泉水為水源生產(chǎn)天然水飲品的分公司，而其他的三十幾家分公司都是以所在的城市供水系統(tǒng)為水源，生產(chǎn)康師傅礦物質(zhì)水。

　　另外值得一提的現(xiàn)象是，康師傅在其臺(tái)灣地區(qū)不生產(chǎn)礦物質(zhì)水，康師傅的日本股東朝日啤酒集團(tuán)在日本也只生產(chǎn)天然水。礦物質(zhì)水，只有在大陸生產(chǎn)。

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