導(dǎo)語(yǔ)：芒種前后，遇到這2種水果別手軟，釀成果酒解暑止渴，健康無(wú)添加

“連雨不知春去，一晴方覺(jué)夏深”，6月5日將迎來(lái)芒種節(jié)氣，芒種的到來(lái)標(biāo)志著仲夏時(shí)節(jié)正式開(kāi)始，這個(gè)時(shí)節(jié)，不但是夏季農(nóng)忙開(kāi)始的標(biāo)志，也是大量新鮮水果上市的季節(jié)，在我們江南，除了喜歡吃各種時(shí)令小水果，還喜歡用這些果子來(lái)泡酒，今天就給大家分享兩款適合家庭的時(shí)令果酒做法。

杏子是一個(gè)季節(jié)性很強(qiáng)的水果，現(xiàn)在正是杏子收獲的季節(jié)，杏子表皮金黃，果肉酸甜多汁深受人們的喜歡，杏子不僅口感豐富，且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、糖類(lèi)和多種礦物質(zhì)，杏子不僅口感好，用來(lái)泡酒，果香濃郁，酸甜生津，清涼解渴，可謂妙不可言，也是夏天消暑的良方。
杏子果酒
【材料】：杏子500克，老冰糖150克，糧食酒500克
【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，具體的用量可根據(jù)自己的喜好調(diào)整，杏子清洗干凈后用淡鹽水浸泡10分鐘，擦干水分去掉杏核切成小塊。
2、泡酒的容器底部放上一層老冰糖再放上杏子肉，上面再放一層冰糖，重疊鋪至8分滿。
3、倒入沒(méi)過(guò)杏子的糧食酒，蓋上蓋子，放陰涼處密封保存1個(gè)月即可享用。

我們?cè)谔粜幼拥臅r(shí)候要注意幾點(diǎn)：
1、看顏色：青色和偏青的肯定不好吃，因?yàn)槌墒於炔粔?，這種比較酸。
2、聞味道：有些杏子雖然外表看似成熟得很好，捏起來(lái)也是軟軟的，但是聞起來(lái)沒(méi)什么杏子香味這種是沒(méi)熟或是催熟的。
3、看表皮：在挑選杏子的時(shí)候，可以先觀察其表面的皮是否光滑，一般表皮比較光滑的是新鮮的、是好的，表皮皺皺巴巴的，這種往往是水分缺失過(guò)多的，或者是摘下之后放了很長(zhǎng)時(shí)間的。
桃子也芒種前后的時(shí)令水果，桃子是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)，膳食纖維，維生素，有機(jī)酸以及鈣、磷、鐵，鉀等多種礦物質(zhì)，桃子味甘性溫，具有生津止咳、潤(rùn)腸通便、促進(jìn)血液循環(huán)等作用，桃子清新的香味，紅色的外表，乳白色的的果肉，酸甜的口感，讓人吃了就停不下來(lái)。
蜜桃果酒
【材料】：桃子500克，老冰糖200克，糧食酒500克
【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，桃子清洗干凈后用淡鹽水浸泡10分鐘，擦干水分去掉桃核后切成小塊。

2、取一個(gè)無(wú)水無(wú)油容器，底部鋪上一層桃子果肉，上面鋪一層老冰糖，再鋪一層桃子果肉，依次鋪至8分滿。
3、倒入沒(méi)過(guò)桃子果肉的糧食酒，蓋上蓋子，放陰涼處密封保存1-3個(gè)月即可享用。

我們?cè)谔粜幼拥臅r(shí)候要注意幾點(diǎn)：
1、不管買(mǎi)什么水果，我們第一點(diǎn)要看它的形狀，一般要選擇大小均勻的，買(mǎi)桃子的時(shí)候也同樣。
2、還有就是看看桃子頂部的形狀，跟果蒂相反的那一面，如果頂部是凸出來(lái)的，就說(shuō)明這樣的桃子更甜更多汁，如果是凹陷進(jìn)去的、參差不齊的，口感就沒(méi)那么好了。
3、買(mǎi)桃子的時(shí)候，盡量購(gòu)買(mǎi)桃毛比較多的，如果上面的毛很少甚至幾乎沒(méi)有的話，一般這樣的桃子不怎么新鮮了。
小貼士：
1、泡酒的容器不要用金屬的，防止釀酒過(guò)程中兩者會(huì)發(fā)生反應(yīng)，影響果酒口感，最好用玻璃，陶或瓷器，容器一定是要無(wú)水無(wú)油。
2、洗凈的水果表面水分要擦干，自己泡果酒，要用40度以上的純糧釀造酒，泡出來(lái)的果酒才會(huì)香而不辣，果香濃郁，柔和好喝。

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