西紅柿的常見吃法

西紅柿營養(yǎng)豐富，口感好，不但能做為水果直接食用，還能作為主菜或者配菜使用。今天我就為大家介紹幾道比較常見的西紅柿的做法。我們一起來看看吧!

目錄常吃西紅柿治療十種病西紅柿的常見吃法黃瓜和西紅柿不能同吃孕婦吃西紅柿注意事項西紅柿的適用人群

1常吃西紅柿治療十種病

　　1.治皮膚?。?/p>

　　將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病;

　　2.美容、防衰老：

　　將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳;

　　3.防癌：

　　因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用;

　　4.治高血壓：

　　每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;

　　5.治貧血：

　　將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血;

　　6.治潰瘍：

　　輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;

　　7.治肝炎：

　　取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳;

　　8.防中暑：

　　將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑;

　　9.退高燒：

　　將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒;

　　10.治牙齦出血：

　　將西紅柿洗凈當水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。

2西紅柿的常見吃法

　　西紅柿炒雞蛋

　　材料：西紅柿、雞蛋、食鹽、白糖、小蔥、植物油

　　做法：

　　1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。(用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕松的被撕下來。)

　　2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用;

　　3、鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用;

　　4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒;

　　5、翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點蔥花配配色。

　　番茄燒茄子

　　材料：西紅柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油;

　　做法：

　　1、木耳泡發(fā);茄子切塊;番茄切塊;蒜切蒜粒;

　　2、鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出備用;

　　3、茄子盛出后，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香;

　　4、放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀;

　　5、放入木耳翻炒一分鐘，將茄子倒入，倒入蠔油;

　　6、根據(jù)口味加糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可。

　　西紅柿燉牛腩

　　材料：牛腩、西紅柿、蘑菇;食鹽、姜、胡椒粉等佐料

　　做法：

　　1、牛腩切塊，開水焯去血沫。

　　2、砂鍋倒開水，沒過肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調(diào)味料中火煮開后小火慢燉大約50～60分鐘，

　　3、另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味，

　　4、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉，

　　5、放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美，

　　6、再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛(湯不要收干哦，有湯吃起來更美味～)。

　　7、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。

　　番茄炒豆腐

　　材料：番茄、豆腐、毛豆、食鹽、番茄醬、植物油

　　做法：

　　1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋;

　　2、將豆腐洗凈切小塊，番茄洗凈切滾刀塊，不用切的太小，毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙;

　　3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒;

　　4、再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋;

3黃瓜和西紅柿不能同吃

　　因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養(yǎng)的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。

　　經(jīng)?？吹接腥顺粤艘桓S瓜，再吃個西紅柿;或者飯桌上已經(jīng)有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這樣吃是不正確的。

　　因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養(yǎng)的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。

　　不過，單從黃瓜本身來說，它是好吃又有營養(yǎng)的蔬菜。黃瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發(fā)生。

　　從中醫(yī)的角度來說，黃瓜性涼、味甘，能生津止渴、除煩解暑、消腫利尿，治療咽喉腫痛、四肢浮腫等。但是，由于黃瓜偏寒，由脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。

4孕婦吃西紅柿注意事項

　　1、食用西紅柿要注意：要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀好的食用，不要吃長有贅生物的西紅柿。

　　2、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分，這些物質(zhì)容易與胃酸起化學反應，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。

　　3、不吃未成熟的西紅柿：因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用后，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀，對胎兒的發(fā)育有害。

　　4、不宜和青瓜同食：青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，西紅柿富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養(yǎng)的效果。

　　5、不宜長久加熱烹制后食用：長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道。

5西紅柿的適用人群

　　西紅柿一般人群均可食用?；加懈窝?、發(fā)熱口干、暑熱煩渴、高血壓病、腎臟病、心臟病、眼底出血、癌癥、維生素C以及缺乏癥、煙酸缺乏癥(糙皮病)、糖尿病、習慣性牙齦出血等病癥者適宜食用;膽固醇代謝不良者經(jīng)常食用也有好處。

　　孕婦、寶寶、產(chǎn)婦和哺乳期媽媽均可食用西紅柿。西紅柿還適合熱性病發(fā)熱、食欲不振、貧血、頭暈、心悸、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用;但急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用，以免影響身體健康。

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