食用農產品銷售者是食用農產品安全的第一責任人，食用農產品銷售者應當依照法律法規(guī)和食品安全標準從事銷售活動，保證食用農產品質量安全。
一、合法經營資質
銷售食用農產品必須依法取得營業(yè)執(zhí)照或相關備案證明，并將其懸掛在銷售場所的醒目位置。
二、人員健康管理
銷售即食食用農產品的員工需持有有效的健康證明，確保從業(yè)人員身體健康。
三、銷售場所衛(wèi)生
銷售場所應保持環(huán)境整潔，遠離有毒、有害場所及污染源，有效防止交叉污染。銷售生鮮食用農產品時，應避免使用會誤導消費者感官認知的照明設施，確保商品的真實色澤等感官性狀得以準確呈現(xiàn)。四、進貨查驗制度
五、標簽標識規(guī)范
食用農產品可以不進行包裝，但銷售時應在攤位或柜臺明顯位置標明產品名稱、產地、銷售者信息等，產地應具體到縣（市、區(qū)），鼓勵標注到更具體的產地。對保質期有要求的食用農產品，應標注保質期；若保質期與貯存條件有關，應一并標明。使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑的，應明確標注。銷售即食食用農產品時，應標明具體制作時間。轉基因食用農產品的標簽標識應遵循《農業(yè)轉基因生物安全管理條例》。進口食用農產品的標簽標識應遵循《食用農產品市場銷售質量安全管理辦法》。不得含有虛假內容或涉及疾病預防、治療功能。除必須要標示的信息外，銷售者可以自行決定增加標示的內容。鼓勵銷售者在銷售場所明顯位置展示食用農產品的承諾達標合格證。帶包裝銷售食用農產品的，鼓勵在包裝上標明生產日期或者包裝日期、貯存條件以及最佳食用期限等內容。六、貯存與運輸要求
定期檢查貯存食用農產品的情況，及時清理變質、霉變等異常產品。對有特殊貯存要求的食用農產品，應配備保溫、冷藏或冷凍等設施設備，并保持其有效運行。加工、銷售即食食用農產品時，應采取有效措施防止交叉污染。運輸容器、工具和設備應安全無害、保持清潔，不得與有毒、有害物品混運。對有特殊運輸要求的食用農產品，應配備相應的保溫、冷藏或冷凍設備。
七、禁止經營的食用農產品
1. 使用國家禁止的獸藥、劇毒或高毒農藥，或添加非法化學物質的。
2. 致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留等污染物質超標的。
3. 病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類。
4. 未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格的肉類。
5. 超范圍、超限量使用食品添加劑的。
6. 腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻雜摻假或感官性狀異常的。
7. 虛假標注生產日期、保質期或超過保質期的。
8. 虛假標注產地、生產者信息的。
9. 標注偽造、冒用認證標志等質量標志的。
10. 使用的保鮮劑、防腐劑等食品添加劑和包裝材料不符合食品安全國家標準的。
11. 被包裝材料、容器、運輸工具等污染的。
遵循以上規(guī)范，銷售者將能夠更有效地保障食用農產品的質量安全，為消費者提供健康、安全的食品選擇。
來源 |“食事求釋”微信公眾號
編輯：黃克樹
編審：顧艷
審簽：楊宏
聲明：本文所用圖片、文字部分（或者全部）來源于互聯(lián)網，僅代表作者觀點，轉載此文是出于傳遞更多信息、分享知識之目的。并不代表本公眾號贊同其觀點和對其真實性負責，只提供參考并不構成投資及應用建議，版權歸原作者或機構所有，如有侵權請聯(lián)系刪除。
