1、控油后再裝盤，炒制青椒、豆角、荸薺和萵筍之類吸油較少的蔬菜時(shí)，炒完以后先控控油再裝盤，控出來的油可以留著制作涼菜等其它菜肴，或者用來制作一道簡(jiǎn)單的快手湯。同樣清炒一些小菜時(shí)，也可以少放一些油，盛菜時(shí)過濾掉多余的湯汁和油。

2、用焯水代替過油，制作一些需要過油的菜肴時(shí)，我們可以用焯水的方法代替過油，這樣做出的菜肴口感很清爽。

3、煲湯時(shí)要撇油，用肉類食材煲湯時(shí)，上面往往會(huì)浮有一層油脂，喝湯之前可以把油脂撇出來，下次清炒小菜時(shí)同樣可以再用。

4、先煮再炒，炒肉時(shí)可以先把肉煮到七成熟，等其它食材半熟時(shí)，再將煮過的肉下鍋炒制。豆角、蘑菇等食材也可以先焯熟再炒。

以上就是高考網(wǎng)小編為大家介紹的關(guān)于做菜少用油的妙招 如何做菜少放油問題，想要了解的更多關(guān)于《做菜少用油的妙招 如何做菜少放油》相關(guān)文章，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注高考網(wǎng)！

免責(zé)聲明：

① 本站未注明“稿件來源”的信息均來自各地教育考試院、各高校及網(wǎng)絡(luò)整理。其文字、圖片和音視頻稿件的所屬權(quán)歸原作者所有。本站收集整理出于非商業(yè)性的教育和科研之目的，并不意味著本站贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。僅作為臨時(shí)的測(cè)試數(shù)據(jù)，供內(nèi)部測(cè)試之用。本站并未授權(quán)任何人以任何方式主動(dòng)獲取本站任何信息。

② 本站未注明“稿件來源”的臨時(shí)測(cè)試數(shù)據(jù)將在測(cè)試完成后最終做刪除處理。測(cè)試期間如涉及到版權(quán)等問題，請(qǐng)作者在兩周內(nèi)速來郵件（10053321@QQ.com）聯(lián)系處理。

相關(guān)知識(shí)

做菜少用油的妙招，怎么做菜用油少
做菜少油是健康的 這七個(gè)妙招來幫你
油吃太多真的很危險(xiǎn)！做菜少油試試這幾招→
如何將太油膩的食物減油呢？五招減油的妙招
自己做菜小妙招：實(shí)用的家庭烹飪技巧與菜譜推薦！
如何將太油膩的食物減油呢？五個(gè)減油的妙招
用橄欖油怎么做菜?
太實(shí)用了！疾控專家給的這些做菜小妙招值得收藏！
為什么做菜要少油少鹽
少油少鹽少糖，如何才能做到？

網(wǎng)址: 做菜少用油的妙招 如何做菜少放油 http://m.gysdgmq.cn/newsview1301774.html