年夜飯必備：皮蛋豆腐的美味秘訣
今天為大家?guī)?lái)一道既文藝又美味的涼菜——皮蛋豆腐。這道菜入口爽滑，口感醇香，絕對(duì)是年夜飯上的一道佳肴！雖然看起來(lái)刀工要求很高，但其實(shí)只要稍加耐心，一次就能成功。

準(zhǔn)備工作：
首先，將豆腐盒剪角，取出豆腐。接著，斜刀切一厘米左右的深度，切成均勻的齒輪狀。墊上筷子，切成片，左邊切七片，右邊切七片。

? 調(diào)料準(zhǔn)備：
在碗中放入辣椒油和蒜末，加入三勺生抽、兩勺醋、少許白糖、雞精和鹽。攪拌均勻后，淋在豆腐上。

皮蛋處理：
將皮蛋切成塊，兩邊各擺四塊。黃瓜片卷起來(lái)放兩邊，中間放多余的皮蛋碎。

完成：
這樣，一道美味的皮蛋豆腐就完成了！入口爽滑，口感醇香，絕對(duì)是一道適合年夜飯的佳肴?？靹?dòng)手試試吧！

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