冰糖梅子的做法

步驟1

梅子用牙簽挑去果蒂，用分量外的鹽少許搓揉表面，清水漂洗干凈。晾干水分。 每500克梅子加60克鹽，稍微搓揉，裝干凈的罐子，鹽漬10小時，腌出酸澀水后，將水倒掉，梅子用清水浸泡5小時，去除鹽澀，瀝干水分，晾干至表皮微皺。 將梅子裝入干凈無水無油的玻璃缸中，一層梅子一層冰糖，密封腌制?？梢约有┌拙啤ｋ缰?年左右可食用。 圖片上是腌制了兩年的，味道好極了，梅子汁也可以兌水冰鎮(zhèn)后飲用，兌雪碧味道也很奇妙。

冰糖梅子的烹飪技巧

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創(chuàng)建時間:2016-05-08

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