#圖文創(chuàng)作激勵(lì)計(jì)劃#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春節(jié)是一家人團(tuán)聚的好日子，是每一個(gè)中國人都期待的團(tuán)圓佳節(jié)。距離除夕夜還有兩天時(shí)間，最近大家都忙著掃塵、買年貨、做糍粑、添置新衣服等，忙得不亦樂乎。當(dāng)然，除夕團(tuán)圓飯才是整個(gè)春節(jié)的重頭戲，一家人齊聚在家中，一起討論年夜飯的菜單，把家里每個(gè)人喜歡吃的菜都安排起來，一起吃一頓開心的年夜飯。除夕團(tuán)圓飯的菜單，如果你們還沒有頭緒，不妨安排這八道菜，開胃下飯顏值高，葷素搭配有菜有湯，全家老少都可以吃，色香味俱全，家人都愛吃。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。

一、黃豆海帶排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，黃豆，海帶，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，用溫水清洗干凈浮沫。

2、黃豆清洗干凈，提前浸泡半個(gè)小時(shí)。海帶提前浸泡，泡發(fā)后清洗干凈，瀝干水分備用。

3、將排骨、黃豆和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，再放入海帶，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。煮好后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

二、油燜大蝦

準(zhǔn)備食材:大蝦，蒜末，姜末，蒜末，蔥花，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、老抽、料酒、陳醋、番茄醬、白糖和半碗清水，攪拌均勻即可。

2、大蝦清洗干凈后瀝干水分，鍋中油熱蒜末、姜末和蔥花炒出香味，再放入大蝦翻炒片刻，炒至變色后倒入醬汁燜煮一會兒。

3、大蝦燜煮兩分鐘，開大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

三、蒜香雞翅

準(zhǔn)備食材:雞中翅，姜片，蔥段，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅對半剁成兩塊，放入姜片、蔥結(jié)、料酒、生抽、胡椒粉、奧爾良腌料，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后依次放入腌制好的雞中翅炸一下，炸至金黃后盛出來備用。

3、鍋留底油，放入蒜末炒出香味，炒至微微發(fā)黃，放入雞中翅翻炒均勻。

4、加入生抽、白糖翻炒均勻至入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

四、紅燒排骨

準(zhǔn)備食材:排骨，姜片，大蔥，冰糖，白芝麻。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片和蔥結(jié)去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。

3、然后放入姜片、大蔥、八角、桂皮、香葉翻炒出香味，再放入生抽、蠔油、陳醋、白糖翻炒至上色和入味。

4、再倒入適量開水沒過食材，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。煮好后，夾出香料，開大火翻炒收汁，撒上白芝麻點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤開吃。

五、蒜蓉油燜大蝦

準(zhǔn)備食材:大蝦，蒜末，小米辣，蔥花。

做法步驟:

1、大蝦清洗干凈，開背去蝦線，瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入大蝦翻炒一會兒，炒至兩面微微焦黃，再放入蒜末和小米辣炒出香味。

3、然后加入生抽、蠔油、番茄醬、白糖、陳醋、食鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味。

4、大蝦炒熟后，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤開吃。

六、香煎鱸魚

準(zhǔn)備食材:鱸魚，蔥姜蒜。

做法步驟:

1、鱸魚處理干凈剁成塊，放入料酒和食鹽，抓拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)。

2、起鍋燒油，油熱后放入鱸魚煎一下，煎至兩面金黃，盛出來備用。

3、鍋中底油，放入蔥姜蒜炒出香味，再放入煎好的鱸魚，加入料酒、生抽、蠔油和小半碗清水，攪拌均勻燜煮兩三分鐘。

4、燜煮好了之后，撒上蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。

七、口蘑炒雞胸肉

準(zhǔn)備食材:雞胸肉，口蘑，蒜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成丁，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘?？谀⑶逑锤蓛簦瑸r干水分切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞胸肉翻炒片刻，炒至表面焦黃，再放入蒜末炒出香味。

3、然后放入口蘑翻炒一會兒，炒出汁水后，加入生抽、蠔油、黑胡椒碎，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

八、素炒時(shí)蔬

準(zhǔn)備食材:荷蘭豆，胡蘿卜，山藥，黑木耳，玉米粒。

做法步驟:

1、荷蘭豆撕掉老的經(jīng)絡(luò)，清洗干凈。胡蘿卜和山藥削掉外皮，清洗干凈切成薄片。黑木耳提前浸泡，泡發(fā)后清洗干凈。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，先放入山藥、黑木耳和胡蘿卜焯水煮至斷生，再放入荷蘭豆和玉米粒焯水半分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入時(shí)蔬翻炒幾下，加入食鹽和水淀粉，翻炒均勻炒至入味，炒至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤開吃。

相關(guān)知識

除夕年夜飯必備10道菜 團(tuán)圓飯吃什么
一家人吃團(tuán)圓飯的說說
除夕年夜飯必吃的八道菜，它們都有哪些健康吃法
上海除夕年夜飯菜單推薦（5篇）
除夕年夜飯必備素菜 年夜飯吃什么吉祥菜譜
除夕年夜飯做這8道菜！寓意好顏值高，葷素搭配營養(yǎng)又好吃
【提示】除夕夜，吃團(tuán)圓飯合家歡！年味美味都兼顧，健康年夜飯有秘籍→
吃年夜飯有什么講究 除夕團(tuán)圓飯吃什么
10道除夕年夜飯必備的菜肴？年夜飯吃出吉祥和健康！
除夕怎么吃才健康？最全年夜飯食譜推薦

網(wǎng)址: 除夕團(tuán)圓飯，推薦八道好吃的家常菜，開胃下飯顏值高，家人都愛吃 http://m.gysdgmq.cn/newsview1282944.html