青稞栽培技術 一、青稞栽培的重要意義 青稞是我國西南高原地區(qū)普遍栽培的一種作物，主要分 布在我國的西藏、青海、四川的阿壩、甘孜、云南的迪慶、 甘肅的甘南、江蘇的蘇北等地海拔1900m?4200m的河谷地 區(qū)。在海拔4200m?4500m的高寒農區(qū)，青稞幾乎是唯一的 作物。隨著西部大開發(fā)及人民飲食習慣的改變，青稞在國民 經濟建設中越來越具有十分重要的意義。 其一：青稞耐寒性強，是適應性最廣、種植海拔最高的 糧食作物。青稞苗期在-3 C?-4 C,甚至在-6 C?-9 C的低溫 條件也不致受凍。青稞生育期較短，一般僅 110?135天， 所需積溫》0C為1200C?1500C，因此是重要復種作物的 良好前茬。 其二：青稞是藏族人民的傳統(tǒng)主食， 可制成糌粑、 糕點、 稀飯。 特別是現在我縣發(fā)展旅游業(yè)以后， 江浙等地群眾將青 稞壓成碎片， 混合大米同煮， 或磨成粉制作糕點而食。 陜西、 甘肅等地喜歡青稞麥仁稀飯。 同時飼用價值也高，青稞籽粒是良好的精飼料，青稞的 秸桿是最好的飼草，含蛋白質 4%，其莖桿質地柔軟，富含 營養(yǎng)，適口性好，是高原地區(qū)牲畜冬季的主要飼草。隨著人 民膳食結構的變化及產業(yè)結構的調整，青稞的加工和飼用地 位更加明顯，對我國特色農業(yè)的發(fā)展更為重要。 其三：青稞是釀造工業(yè)的重要原料，西部高原地區(qū)釀造 青稞酒、啤酒、白酒、酒精、麥芽糖的主要原料是青稞； 其四：青稞營養(yǎng)成分豐富，是改善人們膳食結構和發(fā)展 養(yǎng)殖業(yè)的重要原料。青稞的蛋白質含量為10.2%，最高可達 到 14.81% ，脂肪為 1.5%。每一百克青稞面粉中含硫胺素 （維 生素B1） 0.32毫克，核黃素（維生素B2） 0.21毫克，尼克 酸 3.6毫克，維生素 E0.25 毫克。這些物質與人體的健康發(fā) 育都有一定的關系。藏族人民很少得糖尿病，與其食用青稞 產品有很大關系。且青稞富含高賴氨酸，可制成珍珠米、麥 片、麥芽、啤酒等食品和飲品，其營養(yǎng)價值比水稻、玉米和 一般的小麥粉高。 其五青稞有保健功能。青稞味甘咸，性微寒、無燥熱。 益氣補中，實五臟，厚腸胃之功，不亞于米。久食滑肌膚， 能寬胸下氣， 消極進食， 可治脾胃虛弱， 消化不良， 嘔吐等。 據《本草拾遺》記載，青稞入藥，味咸、性平涼。其主要功 能是下氣寬中， 壯筋益力， 除濕發(fā)汗、 止瀉。 青稞在青藏高原上種植約有 400 萬年的歷史，從物質文 化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐 富、極富民族特色的青稞文化，在國民經濟建設中越來越具 有十分重要的意義。 二、青稞栽培技術 一）、西藏麥類作物的優(yōu)良品種 1、春青稞 目前西藏推廣的春青稞品種有藏青 320、藏 青 148、喜馬拉雅 15 號、 19 號、山青 7 號。在同等條件下 平均單產比當地品種增產 50?100公斤。從農藝性狀看，屬 糧草兼用類型。對生產條件較低農區(qū)及干旱地帶可種植藏青 85、80、772、331 和藏青 3179,昆侖一號等品種，其特點是 中稈，分蘗力強，豐產性好，耐肥抗倒，增產潛力大，一般 畝產 400?500 公斤，比當地品種增產 100? 150 公斤。春青 稞分布的海拔較高， 垂直分布海拔上限是 4750 米。 2、冬青稞品種 其品種有果洛、冬青 1 號、冬青 2 號、 冬青 8、9、10、11 號品種，適宜在藏東南半濕潤農區(qū)及一 江兩河 3800 米以下農區(qū)的水澆地種植。畝產量均在 500 公 斤左右，且抗寒性強。 （二）、大小麥的一生 從種子萌發(fā)開始，經過一系列生長發(fā)育過程形成新的種 子構成了大小麥的一生。為了栽培和研究的方便，根據大小 麥一生中器官形成和便于掌握的明顯特征，將劃分為幾個生 育時期： 播種期 出苗期 分蘗期 拔節(jié)期 孕穗期 抽穗期 開花期 灌漿期 成熟期 冬播的大小麥還包括越冬期和返青期。 ?越冬期是指冬季溫度下降至0C以下，麥苗停止生長的日期。 ?返青期是指春季溫度回升麥苗恢復生長的日期。以上各生育時期在 田間均達到50?60%時為達到時期。 （三）、適時播種 1、播種前準備 選擇肥力中等、灌溉條件較好，前茬為豆類、 油菜、馬鈴薯、綠肥等作物的地塊。 墑情適宜時進行耕地、 隨耕隨耙， 打碎顆料使土地平整，上虛下實。且要施足底肥施肥原則一般為“重 施基肥、用好種肥、早施苗肥” ，有機肥與無機肥相結合，將全部有 機肥和 80%左右的氮肥及少量的磷肥用作種肥外， 在梨地前全部施入 土壤中。還應根據當地土壤供肥能力、 產量指標等確定適宜的施肥種 類和施肥量。 2、選種和種子處理 播前要進行種子精選，要達到高產，就要 有優(yōu)良的種子，良種應具備四個條件，一是品質好；即選粒大、籽粒 飽滿，純度不低于 95%，凈度不低于 96%，發(fā)芽率不低于 85%。二 是產量高，增產潛力大；三是品種要適應當地的種植

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