低脂飲食主要是指不含膽固醇、脂肪含量較低的飲食，這類(lèi)飲食可以減少體內(nèi)膽固醇、脂肪的攝入，有利于身體健康。一般情況下，低脂飲食主要包括蔬菜、水果、豆類(lèi)、粗糧等食物。

1、蔬菜：蔬菜中一般含有膳食纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，如生菜、菠菜、芹菜、西紅柿等，低脂飲食的人群適量吃這些蔬菜，可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，有助于預(yù)防或緩解便秘;

2、水果：如蘋(píng)果、香蕉、獼猴桃、火龍果等，水果中一般不含有膽固醇和脂肪含量，故其含有的脂肪量也比較低，因此，低脂飲食的人群可以適量吃這些水果;

3、豆類(lèi)：豆類(lèi)食物中含有大量蛋白質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，如大豆、綠豆、紅豆等，其脂肪含量較低，故其屬于低脂飲食;

4、粗糧：常見(jiàn)的有玉米、高粱、燕麥等，其脂肪含量較低，且富含膳食纖維，因此，適量吃一些粗糧，也可以增加飽腹感，適合高脂血癥和脂肪肝等患者食用;

5、其他：除上述以外，低脂飲食還包括脫脂牛奶、雞蛋等，脫脂牛奶及雞蛋都屬于低脂飲食，適量食用可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

低脂飲食是指膳食脂肪占膳食總熱量的30%以下或者全天脂肪攝入量小于50克的飲食方式。此外，由于低脂飲食可以減少體內(nèi)膽固醇的合成，有利于降低血脂，但如果存在肥胖癥、高脂血癥則應(yīng)避免此類(lèi)飲食。若存在嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良或需要減肥的人群，建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下選擇低脂飲食。

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