一、糖尿病與粥的故事
在我國(guó)，糖尿病已成為威脅公眾健康的重要疾病。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)糖尿病患者人數(shù)已超過(guò)1億，且呈逐年上升趨勢(shì)。糖尿病患者在飲食方面有很多禁忌，其中之一就是“喝粥”。那么，確診糖尿病后，真的就不能喝粥了嗎？答案并非絕對(duì)。
小李是一名糖尿病患者，自從確診后，他聽(tīng)從醫(yī)生的建議，嚴(yán)格控制飲食。然而，作為一名地道的廣東人，他無(wú)時(shí)無(wú)刻不懷念那碗熱騰騰的粥。在一次偶然的機(jī)會(huì)，小李得知糖尿病并非完全不能喝粥，只要選對(duì)食材和烹飪方法，適量喝粥是可以的。那么，糖尿病患者如何喝粥呢？下面我們就來(lái)詳細(xì)介紹。
二、糖尿病患者喝粥的誤區(qū)
粥易消化，導(dǎo)致血糖升高速度快糖尿病患者不宜喝粥的主要原因在于，粥中的淀粉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮，變得容易消化吸收，導(dǎo)致血糖升高速度快。
粥的飽腹感較低，容易攝入過(guò)多熱量粥的飽腹感較低，糖尿病患者容易在不知不覺(jué)中攝入過(guò)多熱量，不利于血糖控制。
三、糖尿病患者適量喝粥的4種推薦
雜糧粥雜糧粥富含膳食纖維，能有效降低食物的升糖指數(shù)。糖尿病患者可以選擇燕麥、糙米、玉米碴等雜糧煮粥。這些食材中的膳食纖維能減緩淀粉的消化速度，降低血糖升高速度。
建議搭配：燕麥、糙米、紅豆、綠豆、薏米等。
豆粥豆類富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和礦物質(zhì)，煮粥時(shí)加入豆類，既能增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又能降低粥的升糖指數(shù)。
建議搭配：綠豆、紅豆、黑豆、黃豆等。
蔬菜粥蔬菜粥是將新鮮蔬菜加入粥中，既能增加粥的口感，又能豐富營(yíng)養(yǎng)。蔬菜中的膳食纖維有助于降低粥的升糖指數(shù)。
建議搭配：菠菜、芹菜、西蘭花、胡蘿卜等。
肉粥肉粥中的肉類富含蛋白質(zhì)，能有效降低粥的升糖指數(shù)。糖尿病患者可以選擇瘦肉、雞肉等低脂肉類煮粥。
建議搭配：瘦肉、雞肉、蝦仁等。
四、糖尿病患者喝粥的注意事項(xiàng)
控制粥的攝入量，不宜過(guò)多。注意烹飪方法，避免長(zhǎng)時(shí)間熬煮，以免淀粉過(guò)度糊化。避免添加糖、鹽等調(diào)料，保持粥的清淡。喝粥時(shí)搭配蔬菜、瘦肉等食物，增加飽腹感，降低血糖升高速度。
總之，確診糖尿病后，并不意味著完全不能喝粥。只要選對(duì)食材、掌握烹飪方法，適量喝粥是可以的。糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，合理安排飲食，保持良好的生活習(xí)慣，才能更好地控制血糖，享受健康生活。返回搜狐，查看更多
