近年來(lái)，談及飲料界漲價(jià)風(fēng)潮的焦點(diǎn)，可口可樂(lè)無(wú)疑占據(jù)了顯著位置。自去年5月起，多家媒體便紛紛報(bào)道可口可樂(lè)在全國(guó)多個(gè)地區(qū)、不同銷售渠道經(jīng)歷了價(jià)格上調(diào)，漲幅區(qū)間橫跨2.9%至11.4%之廣。

進(jìn)入今年，漲價(jià)趨勢(shì)似乎并未停歇。4月，太古可口可樂(lè)公司在部分地區(qū)發(fā)布了價(jià)格調(diào)整通知，宣布自4月下旬起，部分產(chǎn)品供貨價(jià)格將有所變動(dòng)，并建議零售價(jià)為3.5元每瓶。隨后，5月份的消息進(jìn)一步證實(shí)了這一趨勢(shì)，河北、河南、山東等地的可口可樂(lè)產(chǎn)品相繼提價(jià)。至6月底，這一價(jià)格變動(dòng)已顯著影響到河北、湖北、江西、河南等多個(gè)地區(qū)的終端門(mén)店及餐飲渠道，3.5元/瓶的可口可樂(lè)逐漸成為市場(chǎng)新常態(tài)。

探究可口可樂(lè)頻繁漲價(jià)的背后原因，其業(yè)績(jī)報(bào)告或許能為我們提供部分線索。近期，可口可樂(lè)在華的兩大主要運(yùn)營(yíng)商——太古可口可樂(lè)與中國(guó)食品，相繼公布了上半年財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)。數(shù)據(jù)顯示，兩家公司的可口可樂(lè)產(chǎn)品業(yè)務(wù)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)均遭遇了營(yíng)收下滑的挑戰(zhàn)。具體而言，太古可口可樂(lè)上半年?duì)I收為126.71億港元，同比下降4%，凈利潤(rùn)更是減少了12%；而中國(guó)食品上半年?duì)I收則為113.35億元人民幣，同樣下滑了9%，盡管凈利潤(rùn)有微幅增長(zhǎng)2.8%，但整體表現(xiàn)仍顯疲態(tài)。

可口可樂(lè)在華的增長(zhǎng)放緩，不僅反映了品牌自身面臨的挑戰(zhàn)，也映射出整個(gè)碳酸飲料市場(chǎng)可能正經(jīng)歷的結(jié)構(gòu)性調(diào)整與增速放緩的態(tài)勢(shì)。這一現(xiàn)象提醒我們，即便是全球知名的飲料巨頭，在復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境中，也需不斷調(diào)整策略以應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，保持競(jìng)爭(zhēng)力。

近五年首次下滑，碳酸飲料掉隊(duì)明顯

尼爾森IQ最新發(fā)布的《2024中國(guó)飲料行業(yè)趨勢(shì)與展望》報(bào)告揭示了2023年中國(guó)快消品市場(chǎng)的微妙變化：盡管整體銷售同比增速略有下降，僅微跌0.5%，但飲料行業(yè)卻成為了一抹亮色，以6%的強(qiáng)勁增速領(lǐng)跑，超越了乳制品（-2.4%）、酒類（-0.5%）、零食（-2.1%）及母嬰（-11.4%）等多個(gè)品類。

然而，在飲料行業(yè)內(nèi)部，碳酸飲料卻遭遇了與前幾年截然不同的境遇，成為了唯一出現(xiàn)下滑的品類。數(shù)據(jù)顯示，碳酸飲料的銷售額同比減少了7%，市場(chǎng)份額也從2021年和2022年的21.2%高位回落至2023年的18.5%，這一比例幾乎回到了2019年的水平（18.4%），標(biāo)志著其市場(chǎng)地位的顯著變化。

回顧過(guò)去幾年，碳酸飲料曾因特殊時(shí)期的外部因素而被賦予了“奢侈品”般的地位，需求激增，甚至引發(fā)了諸如“上海小區(qū)12罐可樂(lè)換出一個(gè)小超市”的社會(huì)熱議，凸顯了其在特定環(huán)境下的獨(dú)特價(jià)值。然而，隨著外部環(huán)境的變化和消費(fèi)者偏好的轉(zhuǎn)移，碳酸飲料的熱度自2023年起逐漸減退，今年這一現(xiàn)象尤為明顯。

尼爾森報(bào)告進(jìn)一步指出，從2023年7月至2024年6月這一時(shí)間段內(nèi)，碳酸飲料市場(chǎng)規(guī)模約為559.02億元，同比下滑了6.7%，進(jìn)一步證實(shí)了其市場(chǎng)降溫的趨勢(shì)。

對(duì)此，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)資深分析師朱丹蓬表示，碳酸飲料的跌幅實(shí)際上是市場(chǎng)周期性波動(dòng)的體現(xiàn)，而非突發(fā)性的市場(chǎng)崩盤(pán)。他解釋稱，在2019年之前，受健康消費(fèi)趨勢(shì)的影響，碳酸飲料市場(chǎng)已處于緩慢下行的周期之中。疫情期間，無(wú)糖氣泡水等新興品類的崛起為碳酸飲料市場(chǎng)帶來(lái)了一時(shí)的增長(zhǎng)動(dòng)力，但隨著這股熱潮的消退，市場(chǎng)重新回歸了其固有的周期性波動(dòng)，顯示出消費(fèi)者喜新厭舊的特點(diǎn)以及對(duì)健康飲品日益增長(zhǎng)的需求。

碳酸飲料遇冷行業(yè)巨頭中槍

碳酸飲料市場(chǎng)近期遭遇挑戰(zhàn)，即便是行業(yè)內(nèi)的巨頭企業(yè)也未能幸免于難。

百事公司最新公布的第二季度財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)揭示了市場(chǎng)的嚴(yán)峻形勢(shì)，該季度營(yíng)收達(dá)到225億美元，僅實(shí)現(xiàn)0.8%的同比增長(zhǎng)，且這一數(shù)字低于市場(chǎng)預(yù)期的1億美元。尤為引人注目的是，百事可樂(lè)的全球銷量在第二季度下降了3%，這已是其連續(xù)第八個(gè)季度出現(xiàn)的銷量下滑現(xiàn)象，凸顯了碳酸飲料市場(chǎng)面臨的困境。

在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，可口可樂(lè)的表現(xiàn)同樣不容樂(lè)觀。根據(jù)2023年的業(yè)績(jī)報(bào)告，中國(guó)食品公司營(yíng)收為227.56億元，其中汽水業(yè)務(wù)雖實(shí)現(xiàn)了0.6%的微增，但整體增長(zhǎng)動(dòng)力明顯不足。太古可口可樂(lè)的業(yè)績(jī)則更為嚴(yán)峻，全年?duì)I收達(dá)到214.46億元，而其汽水業(yè)務(wù)卻出現(xiàn)了4%的下滑，進(jìn)一步證明了碳酸飲料市場(chǎng)在國(guó)內(nèi)的疲軟態(tài)勢(shì)。

康師傅的年報(bào)數(shù)據(jù)也反映了這一趨勢(shì)，盡管其碳酸飲料及其他業(yè)務(wù)在2020至2023年間保持了營(yíng)收增長(zhǎng)，但增速逐年放緩。具體而言，該業(yè)務(wù)板塊的營(yíng)收從133.73億元增長(zhǎng)至183.55億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率雖為正，但同比增速已從2020年的9.29%降至2023年的2.88%，顯示出增長(zhǎng)動(dòng)力的顯著減弱。

然而，并非所有汽水品牌都陷入了困境。例如，近年來(lái)崛起的大窯汽水便展現(xiàn)出了強(qiáng)勁的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。憑借5.2元的親民終端價(jià)格，大窯汽水在2023年實(shí)現(xiàn)了驚人的32億元銷售額。更為驚人的是，其毛利率在去年飆升至300%的極高水平，即便到了今年5月，毛利率仍保持在230%的高位，成為業(yè)內(nèi)名副其實(shí)的“隱形利潤(rùn)冠軍”，為碳酸飲料市場(chǎng)帶來(lái)了一絲不同的風(fēng)景。

可口可樂(lè)失去的市場(chǎng)，被誰(shuí)搶走了？

"兩樂(lè)"（即可口可樂(lè)與百事可樂(lè)）在中國(guó)市場(chǎng)的增速放緩，無(wú)疑與國(guó)貨汽水品牌如大窯、華洋等的強(qiáng)勢(shì)崛起密切相關(guān)。然而，在審視這一競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)時(shí)，可口可樂(lè)或許應(yīng)將視野拓寬至更為廣闊的領(lǐng)域，如無(wú)糖茶市場(chǎng)，以尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

尼爾森IQ的數(shù)據(jù)揭示了飲料行業(yè)的深刻變革：在碳酸飲料市場(chǎng)份額縮減的同時(shí)，無(wú)糖茶市場(chǎng)卻如日中天。2023年，即飲茶（含無(wú)糖茶）以21.1%的市場(chǎng)份額首次超越碳酸飲料（18.5%），躍居行業(yè)榜首。尤為值得注意的是，無(wú)糖茶這一細(xì)分品類在即飲茶19%的整體增速中，貢獻(xiàn)了高達(dá)110%的同比增長(zhǎng)率，成為行業(yè)中最耀眼的明星。

這一現(xiàn)象背后，是年輕消費(fèi)群體對(duì)健康生活方式追求的深刻體現(xiàn)。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食意識(shí)的增強(qiáng)，無(wú)糖茶因其無(wú)糖特性，精準(zhǔn)契合了當(dāng)下社會(huì)對(duì)低糖、低脂飲食的潮流?？菩攀称放c健康信息交流中心的調(diào)研顯示，68%的消費(fèi)者表達(dá)了控糖意愿，尤其是年輕人和體重管理需求強(qiáng)烈的人群，這一比例更高。

無(wú)糖茶因此獲得了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同。億歐智庫(kù)的調(diào)查報(bào)告指出，無(wú)糖無(wú)負(fù)擔(dān)、提神醒腦及無(wú)添加是消費(fèi)者選擇無(wú)糖茶的前三大理由，其中63.6%的消費(fèi)者明確表示無(wú)糖無(wú)負(fù)擔(dān)是決定其購(gòu)買行為的關(guān)鍵因素。

市場(chǎng)的巨大潛力與快速增長(zhǎng)，吸引了眾多新老品牌紛紛布局無(wú)糖茶領(lǐng)域。除了東方樹(shù)葉等行業(yè)先行者持續(xù)鞏固市場(chǎng)地位外，元?dú)馍帧⒐邮炝说刃屡d品牌也迅速崛起。同時(shí)，康師傅、大窯、統(tǒng)一等傳統(tǒng)飲料巨頭也紛紛跨界加入“千茶大戰(zhàn)”，進(jìn)一步推動(dòng)了無(wú)糖茶市場(chǎng)的繁榮。

數(shù)據(jù)顯示，無(wú)糖茶市場(chǎng)的新品推出速度驚人，從2022年的93款新品增加至2023年的157款，而今年前四個(gè)月至七月間，又已推出了超過(guò)50款新品，目前市場(chǎng)上無(wú)糖茶產(chǎn)品總數(shù)已超過(guò)300款。這意味著，即便消費(fèi)者每天嘗試一款新品，一年之內(nèi)也很難重復(fù)。無(wú)糖茶市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，無(wú)疑為可口可樂(lè)等飲料巨頭提供了轉(zhuǎn)型升級(jí)、尋找新增長(zhǎng)點(diǎn)的寶貴機(jī)遇。

在經(jīng)歷了長(zhǎng)期的“邊緣化”之后，無(wú)糖茶如今終于迎來(lái)了它的黃金時(shí)代，踏上了璀璨的“花路”；反觀碳酸飲料，在多年的強(qiáng)勢(shì)“掌控”消費(fèi)者喜好之后，如今卻遭遇了前所未有的市場(chǎng)寒流。這兩大飲品類別的命運(yùn)如同冰與火之歌，形成了鮮明對(duì)比。

對(duì)于未來(lái)，以可口可樂(lè)為代表的碳酸飲料品牌是否能通過(guò)策略調(diào)整與創(chuàng)新，重新煥發(fā)活力，實(shí)現(xiàn)逆風(fēng)翻盤(pán)，再度翱翔于市場(chǎng)之巔，這無(wú)疑是業(yè)界內(nèi)外廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)。它們或許需要深刻洞察消費(fèi)者需求的變化，不僅在產(chǎn)品配方上做出調(diào)整，更要在品牌故事、營(yíng)銷策略上尋求突破，以吸引并留住新一代消費(fèi)者。

同時(shí)，無(wú)糖茶市場(chǎng)也面臨著不斷加劇的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)和日益多元化的消費(fèi)者需求。為了持續(xù)引領(lǐng)潮流，無(wú)糖茶品牌需要不斷探索創(chuàng)新之路。這可能包括在原料選擇上追求更高品質(zhì)與天然性，如采用更加純凈的水源、更健康的茶底；在口味上更加多樣化與個(gè)性化，滿足不同消費(fèi)者的偏好；在包裝設(shè)計(jì)上追求環(huán)保與便捷，響應(yīng)可持續(xù)發(fā)展的社會(huì)趨勢(shì)；以及通過(guò)科技賦能，如智能化生產(chǎn)與定制化服務(wù)，提升消費(fèi)者體驗(yàn)。

總之，無(wú)論是碳酸飲料品牌還是無(wú)糖茶品牌，都需要緊跟時(shí)代步伐，勇于創(chuàng)新，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。我們期待著這兩大飲品類別在未來(lái)能夠各自綻放光彩，共同為消費(fèi)者帶來(lái)更加豐富多彩的飲品選擇。

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