香料知識小百科
接上篇香料展
Canela 肉桂
-在古代，因其芳香曾被用于土葬（enterramiento）和火葬（incineración）。在現(xiàn)代，被用于香水和熏香
-其藥用價值歸因于它的抗炎特性（cualidades antiinflamatorias），降低血糖（reducción del azúcar en sangre），甚至可以增加xing欲（protenciación de la libido）
Nuez Moscada 肉豆蔻
-因抗菌防腐和麻醉特性（propiedades antisépticas y anestésicas）傳統(tǒng)上被用來緩和消化問題
Pimienta 胡椒
-黑胡椒、白胡椒和青胡椒是果實的不同成熟階段：黑胡椒半成熟，青胡椒未成熟而白色胡椒是完全成熟且沒有殼。 粉紅胡椒不屬于這個家族，而是南美洲一種樹的漿果
-抗炎和抗氧化特性（cualidades antiinflamatorias y antioxidantes）
-因其高價值在中世紀被用來支付稅收和債務。
Sésamo芝麻原來也是種香料！在西方其最廣泛用途是…用來做漢堡包的面包
Cardamomo 小豆蔻
-古希臘和羅馬用它制香水和芳香油
-印度傳統(tǒng)醫(yī)學阿育吠陀(Ayurveda)用它治療多種疾病(dolencia)
-中東很多國家會在咖啡里加它
Clavo丁香
-因含有丁香酚(eugenol，一種有鎮(zhèn)痛analgesia和抗菌防腐antisepsia作用的物質(zhì)）被用來治療牙疼
-香料群島摩鹿加島，種丁香樹是慶祝新生兒降生的儀式
-印尼，人們把丁香放在卷煙里，這種煙叫Kretek, 取名于燃燒丁香時發(fā)出的咔噠咔噠聲
Cúrcuma 姜黃
-因顏色被廣泛用于布料和化妝品的制作，也被用于食品染色劑?？Яǖ念伾蛠碜杂谒?br> -有消炎和愈合傷口的特性（propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes）
Jengibre 姜
-鎮(zhèn)痛和抗凝特性（propiedades analgésicas y anticoagulantes）
-曾被東方水手用來預防壞血病和暈船（prevenir el escorbuto y los mareos）

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