又是一年火鍋季，盤(pán)點(diǎn)一下那些煮火鍋里最好吃的素菜！

發(fā)布于 云南 2021-01-14 · 2.2w瀏覽 3回復(fù) 16贊

 經(jīng)過(guò)這幾天的寒潮來(lái)襲，火鍋店爆滿的景象大家肯定都有目共睹了吧，我也毫不例外的一邊喊減肥一邊迫不及待的加入了吃火鍋大軍！你們加入了嗎？！都喜歡吃什么口味的火鍋呢？什么菜是你心目中煮火鍋?zhàn)詈贸缘乃夭四兀?/p>

下面我來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下我認(rèn)為煮火鍋?zhàn)詈贸缘乃夭税桑?/p>

TOP1：洋芋

洋芋，又叫土豆和馬鈴薯！作為一個(gè)地地道道的云南人，洋芋怎么可能少得了呢？只要走在云南的大街小巷上，隨處都可以看到蒸著吃、炒著吃、烤著吃、炸著吃等等的洋芋，無(wú)論怎么都好吃的洋芋簡(jiǎn)直是云南人吃火鍋的“靈魂”！當(dāng)之無(wú)愧第一名！

TOP2:豆腐

這里的豆腐包含了由豆腐衍生出來(lái)的千張、豆腐皮、油豆腐等一系列豆制品，它們都有一個(gè)特點(diǎn)，大家猜到了嗎？對(duì)！沒(méi)錯(cuò)，那就是“特 別 容 易 熟”！身為一個(gè)干飯人，每次焦急的等著火鍋從上桌到沸騰，再到菜熟這個(gè)過(guò)程簡(jiǎn)直太折磨了，但有了豆腐，一切就不一樣了！從下鍋到可以吃等待不超過(guò)五分鐘，可以說(shuō)是隨煮隨吃，無(wú)需等待！當(dāng)然，最最重要的還是沾滿湯汁和蘸料的各種豆腐制品，味道也是非常nice呀！

TOP3：娃娃菜

娃娃菜作為白菜里的“小矮子”，是一種袖珍型的小株白菜，相比一般的大白菜，娃娃菜口感更為甘甜，且更容易入味，煮在火鍋里可以一片切兩半，這樣一口就可以同時(shí)嘗到白菜葉和白菜桿。另外，娃娃菜有一個(gè)特點(diǎn)，就是“入鍋隨味！”無(wú)論是搭配清湯鍋、紅湯鍋還是番茄鍋，它都來(lái)者不拒，煮啥像啥！

TOP4：平菇

說(shuō)起平菇可能大家不太熟悉，但一說(shuō)人工菌，就非常接地氣啦，作為一種生活中最為常見(jiàn)的菇類，平菇有著獨(dú)特的灰色的外表、Q彈的口感以及豐富的營(yíng)養(yǎng)，特別搭配紅油火鍋、牛油火鍋，味道一絕??！其次，平菇比起其他的菇類，有一個(gè)非常出眾的特點(diǎn)就是容易清洗！特別適合冬天刺手的水溫。

TOP5：魔芋

魔芋作為一種減肥最佳食物深受廣大減肥星人的喜愛(ài)，它不僅是可溶性膳食纖維最豐富的食物，還是一種能防治高血壓、動(dòng)脈硬化的優(yōu)質(zhì)菜品。但它有一個(gè)突出的缺點(diǎn)就是不容易入味，所以在作為炒菜或者涼拌的時(shí)候要搭配大量的配料才有較好表現(xiàn)，但煮在火鍋里這就不是問(wèn)題啦！火鍋湯的豐富味道，可以讓魔芋魔芋在湯汁的海洋里，從里到外全都來(lái)一個(gè)深層次、全方位入味體驗(yàn)！

TOP6：豌豆尖

豌豆尖，又叫龍須菜，是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富含有多種人體必需的氨基酸，且吃起來(lái)清香滑嫩、鮮美獨(dú)特，另外青翠的顏色更是久煮不變，為火鍋特別是紅湯鍋的配色填上了一抹獨(dú)特的綠色，可謂是色、香、味俱佳，不失為煮火鍋的上等素菜！

TOP7：茼蒿菜

茼蒿菜，又叫皇帝菜，素有蒿之清氣、菊之甘香的稱號(hào)，在古代有著非常崇高的地位，是一種宮廷菜肴和中藥材。更難能可貴的是，作為一種藥材的它，在具有著安心氣、養(yǎng)脾胃、消痰飲和利腸胃功效的同時(shí)，味道還甘甜可口，可謂是火鍋里的“養(yǎng)身菜”！

TOP8：粉條

說(shuō)起粉條大家肯定都不陌生，它的身影就非常頻繁了，燉湯、兩半亦或是炒菜，都十分常見(jiàn)，最為一種容易烹飪且食用方便的菜肴，粉條在火鍋里的表現(xiàn)也十分優(yōu)秀，不論是寬粉、細(xì)粉還是圓粉、土豆粉，煮在火鍋里都非常好吃。

TOP9：萵筍

萵筍，又叫萵苣，一般煮火鍋都選用較為鮮嫩的青萵筍，葉子易煮入味，根莖香脆爽滑，且萵筍能夠解油膩哦！能讓大家在暢快吃火鍋的同時(shí)，不用擔(dān)心腸胃問(wèn)題！

TOP10：餌塊

最后一種推薦云南特產(chǎn)——餌塊！每次吃火鍋的時(shí)候都會(huì)糾結(jié)吃不吃主食，火鍋配大米飯？火鍋配面條？好像都不是很好的選擇，那么這個(gè)時(shí)候餌塊就登場(chǎng)了！作為一種以大米飯為原料的主食，既可以完美的煮在火鍋里，又可以代替大米當(dāng)做主食，且味道也是相當(dāng)不錯(cuò)，誰(shuí)吃誰(shuí)知道！

今天就給大家盤(pán)點(diǎn)這10種我心目中煮火鍋?zhàn)詈贸缘乃夭耍∧銈冃哪恐兄蠡疱佔(zhàn)詈贸缘乃夭耸鞘裁茨?？快?lái)一起分享吧！

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