低脂肪減肥的食物有西蘭花、芹菜、苦瓜、冬瓜等蔬菜類食物。具體分析如下：

1、西蘭花

西蘭花含有豐富的營養(yǎng)物質，如蛋白質、維生素C、胡蘿卜素、微量元素等，其中維生素C含量很高，脂肪含量低，能夠促進胃腸蠕動，促進排便，能夠起到降血脂、降血壓、提高機體免疫力的功效，適合減肥人群食用。

2、苦瓜

含有豐富的苦味甙和苦味素，能夠使攝取脂肪及多糖減少；其中所含的皂苷。具有降血脂、降血糖、抗腫瘤調節(jié)內分泌等作用，適合減肥人群適量食用。

3、芹菜

是一種營養(yǎng)價值高的蔬菜，富含有膳食纖維、纖維素、蛋白質、微量元素等，其中含有豐富的膳食纖維，能夠使腸道蠕動加快，促進脂肪分解，使身體不會吸收過多的膽固醇和脂肪，為低脂肪減肥食物，適合肥胖患者適量食用。

4、冬瓜

含有豐富蛋白質、糖類及多種維生素和少量的微量元素等，屬于低脂肪食物，冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，能夠將多余的脂肪消耗掉，所以適合肥胖人群適量食用。

低脂肪食物主要是甘油三酯和膽固醇含量比較少的食物，進食以后不容易使脂肪堆積，減肥的患者可以適量選用。

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