教你幾道好吃又好做的家常菜，好吃不膩，營養(yǎng)美味，簡單又下飯

香芹蝦仁

做法

1.香芹去葉切成段，用水焯一下，備用

2.蝦洗干凈，去掉頭，尾，殼

3.辣椒，蒜，蔥，姜，切好備用

4.在鍋中倒入適量的油燒開

5.蝦放入鍋中，全部變紅，放入蒜，姜，炒出香味后放入適量的鹽和耗油

焦溜丸子

食材：豬肉、蔥、姜、香菇、雞蛋、生抽、老抽、生粉、米醋、白糖、料酒、食用油、清水、蛋清

做法：

1、半肥瘦豬肉切小塊后，用料理機打成蓉，加入適量鹽、胡椒粉、料酒、生粉，再剁些蔥白，姜泥，香菇碎，一個蛋白拌均；

2、拌均后用筷子朝一個方向攪打起勁，然后放冰箱凍半小時，把肉蓉捏成丸子；

3、雞蛋打散，把丸子放到蛋液中滾一下，再裹一層生粉，把所有丸子全部裹好生粉；

4、鍋里加入適量食用油，加熱至七層熱時，把丸子下到油鍋里，轉中小火炸， 炸到表面金黃就可以撈出瀝油；

5、再切些姜蓉和蔥白，碗里加入一勺料酒、生抽、老抽，兩勺白糖，三勺米醋，兩勺清水攪均，調一碗醬汁；

6、鍋里重新加入少許食用油，下入姜蓉和蔥白爆香；

7、把醬汁倒入鍋中煮開，調半碗水淀粉；

番茄木耳炒雞蛋

食材：黑木耳、番茄、雞蛋、蔥末、鹽、白砂糖、耗油、老抽。

做法

1. 木耳用淘米水泡發(fā)后，洗凈，瀝干水分，備用，番茄2個洗凈后，切成番茄塊，建議不去皮。

2 .雞蛋打散，加入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻備用

3 . 鍋內注油加熱，將碗中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用。

4 . 鍋內在加入少許油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒均勻，調入適量清水。

5 . 加入糖，耗油，老抽，鹽，再加入雞蛋塊。

香菇山藥炒肉片

]食材：山藥300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1個、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、淀粉、雞精、香油、姜。

做法：

1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均勻。

2.鮮香菇剪去蒂，開水煮上2分鐘。

3.香菇切條，山藥切片，青椒切菱性塊。

4.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒之變色盛出備用。

5.底油放入香菇、山藥翻炒。

6.加入生抽、糖、鹽。

7.淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒。