生活常識

《中國居民膳食指南（2022）》中新增了“外賣及在外就餐的點餐技巧”。

1.點外賣應(yīng)納入膳食計劃

根據(jù)一段時間內(nèi)就餐頻次、食物種類和數(shù)量調(diào)整其他餐次，保證能量平衡、膳食合理。

2.挑選主食，別忘全谷物

點外賣對主食的選購常會兩極分化，要不忽視主食，造成主食攝入偏少；要不只吃主食，如面條、炒飯、炒餅，或者搭配由高淀粉食物做成的飯菜，如燉粉條、炒土豆絲，不僅種類比較單一，而且大多來自精白米面。所以，在點外賣時主食要注意選擇含有全谷物的主食，包括雜糧或雜豆。

3.挑選菜肴，少油炸、注意葷素搭配

根據(jù)同時就餐人數(shù)分配動物性菜肴和素菜的比例。多人就餐，可以先點蔬菜，比如可以吃些小黃瓜、圣女果等小菜，然后按三到五成的比例搭配肉菜，以清淡為主；盡量用魚和豆制品代替畜禽肉，如果肉菜較多，不宜再點油用量較大的油膩菜肴，少選炸雞、炸肉丸等油炸食品。

點外賣注意不同餐次菜肴種類和食料的調(diào)換，注意搭配水果、奶。

4.不要大份量，適量不浪費

點菜的數(shù)量取決于每份菜肴的份量，就餐人數(shù)較多時應(yīng)適量分攤，不可數(shù)量太多，避免過多食用導(dǎo)致能量在體內(nèi)的堆積，同時避免浪費。一人就餐時可通過選用“小份”菜肴達到食不過量、多樣搭配的目的。

5.提出少油、少鹽健康訴求

點外賣除了口味，人們也要多關(guān)注餐品的營養(yǎng)健康，雜糧或全谷物消費不足，油鹽攝入量過多都會對健康產(chǎn)生較大影響。

因此，點餐前可以通過備注等形式向餐廳提出配白水、少鹽、少油、少糖等健康訴求。

本文摘自CCTV回家吃飯公眾號 Z66

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