每天早上必吃雞蛋一個(gè)，但是煮雞蛋費(fèi)事，煎雞蛋太油。日積月累總結(jié)了幾種早餐雞蛋的做法。如有那位高手，還有更美味的做法，請(qǐng)多指教。
　　微波蒸蛋
　　材料：雞蛋、油
　　1、取一微波盒（最好是要小的，形狀不限），盒底抹一層油。
　　2、將雞蛋打入盒中，用牙簽在蛋上扎幾個(gè)孔
　　3、在雞蛋上撒一層鹽
　　4、蓋上盒蓋（不要蓋嚴(yán)），放入微波爐中，高火1分鐘。
　　可以在盒底加入香腸丁、火腿丁，更好吃。
　　鹵蛋
　　鹵蛋也許大家都吃過(guò)，超市也有賣。但是超市的既貴又有防腐劑?，F(xiàn)在自制鹵蛋。
　　材料：雞蛋，醬油，燉油料包（一個(gè)）
　　1、將雞蛋放在水中煮熟（就是普通的白煮蛋）。（可以多煮幾個(gè)）
　　2、把煮熟的雞蛋殼剝?nèi)ァ?br> 　　3、鍋中倒入醬油、水以及燉肉料包（醬油可根據(jù)個(gè)人口味，燉肉料包在超市都有的賣，如果沒(méi)有，把花椒、大料、茴香等包入紗布中亦可代替）
　　4、把雞蛋放入鍋中，小火煮10－15分鐘
　　5、撈出雞蛋，放在一個(gè)干凈盤子里，涼涼后放入冰箱冷藏，煮雞蛋的醬油水同樣倒在一個(gè)容器中，放入冰箱保存
　　6、第二天，再把雞蛋和醬油水倒入鍋中，繼續(xù)小火煮，再把雞蛋撈出，放入冰箱。
　　7、重復(fù)步驟5、6，大約到第四天時(shí)，味道就和買的差不多了。當(dāng)然，天數(shù)越長(zhǎng)越好吃，雞蛋越筋斗。
　　第一天煮過(guò)的也可以吃，只不過(guò)味道比較淡。
　　有一次，試著在醬油水中加入了紅燒肉的湯，味道極香。
　　雞蛋餅
　　主食與副食的完美結(jié)合，最大優(yōu)點(diǎn)就是不用刷那么多盤子，哈哈！
　　材料：雞蛋、面粉、水
　　1、雞蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺面粉，放入清水
　　2、將所有材料打勻，成糊狀。并加入鹽、雞精調(diào)味。（喜歡吃蔥的話也可以放些蔥末）
　　3、加熱不粘鍋，倒入油，把打好的面糊攤在鍋里（像煎餅似的），晃動(dòng)鍋，使面餅均勻的鋪滿鍋底，中火。
　　4、面餅有些鼓包時(shí)，用鏟子翻個(gè)面
　　5、兩面都煎成金黃色，即可
　　這種做法，也可以發(fā)揮自己的創(chuàng)意，在面糊中加入火腿片、培根等。