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咖啡機壓力(咖啡機壓力過大怎么調(diào)節(jié))

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年03月19日 19:59

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火箭aPP咖啡機萃取時壓力表多少？

咖啡機正常萃取的壓力都是在9帕

所有的商用半自動咖啡機都是采用的這個壓力

4孔咖啡機開多大氣壓

4孔咖啡機開9帕。

咖啡機最多也只需要9帕的壓力就夠了這樣子比較好，15-19帕壓力只是咖啡機泵浦可承受最大壓力，一旦超過這個壓力可以造成泵浦故障以及損壞鍋爐。不利于長久使用。

常見的手沖咖啡，例如像是用v60濾杯沖煮的咖啡，我們一般歸結(jié)為滴濾式萃取，而像是法壓壺以及杯測等，我們則稱之為浸泡式萃取，滴濾式萃取依靠水流的流動來帶出咖啡物質(zhì)，而浸泡式萃取依靠浸泡的方式，直接萃取出咖啡的味道。但濃縮咖啡我們卻難以歸結(jié)為以上兩類，濃縮咖啡與大部分沖煮方式相比，最大的特點就在于萃取時的壓力。

制作濃縮咖啡的時候，手柄粉碗中的咖啡粉會在9bar的壓力下進行萃取，咖啡粉中的物質(zhì)在壓力下被快速溶解出來，所以濃縮咖啡制作時間非常短，手沖咖啡平均需要2到3分鐘的時間，而濃縮咖啡則更多是在20到30秒之間便可以完成萃取。而這種萃取方式也讓我們將濃縮咖啡歸類為“增壓式萃取”。

制作濃縮咖啡的咖啡機主要依靠泵來提供壓力，主要分為震動泵和旋轉(zhuǎn)泵兩種，震動泵通過類似活塞的結(jié)構(gòu)高速反復(fù)震動產(chǎn)生壓力，缺點是噪音大、壽命短，同時壓力是逐漸增加，整個萃取過程中無法確保壓力穩(wěn)定在9bar。

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