早前，由在美國(guó)心臟協(xié)會(huì)舉行的「生活方式與心臟代謝健康」的研討會(huì)上，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院、斯坦福大學(xué)的研究人員在公布了一篇最新研究，其主要結(jié)論是16+8 飲食法使心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)增加 91%。消息一出，迅速引起了廣泛的報(bào)道和熱議。

曾經(jīng)被眾多明星使用的爆火“168斷食法”，競(jìng)在一夜之間跌落神壇。

如果此項(xiàng)研究“屬實(shí)”，是否意味著， 這一曾經(jīng)在減重人群中掀起風(fēng)潮的“168斷食法”，在減重的同時(shí)，也會(huì)給身體帶來致命風(fēng)險(xiǎn)？

16+8飲食法還能用嗎？

“但事實(shí)上，這項(xiàng)研究的結(jié)果只是出現(xiàn)在國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議上的某個(gè)報(bào)告中，并未正式發(fā)表在醫(yī)學(xué)期刊上，只能稱作「初步結(jié)論」?！熬G瘦提醒。

同時(shí)，在會(huì)議上匯報(bào)的信息也比較有限，并不能向我們呈現(xiàn)這項(xiàng)研究的全貌。例如：研究更詳細(xì)地納入排除標(biāo)準(zhǔn)，判斷飲食限制時(shí)間的具體方法，對(duì)模型中納入調(diào)整的混雜因素的定義等。

英國(guó)開放大學(xué)應(yīng)用統(tǒng)計(jì)學(xué)名譽(yù)教授 Kevin McConway 在一份聲明中提出，此研究長(zhǎng)達(dá) 8 年，但研究人員僅分析了短短兩天的飲食情況，并據(jù)此將參與者分為不同的飲食模式，這種分類方式不足以解釋有意識(shí)的長(zhǎng)期間歇性禁食的效果[1]。

間歇性禁食包括哪些？

間歇性禁食（Intermittent fasting, IF），或稱間歇性能量限制（Intermittent energy restriction, IER），16+8 飲食法屬于間歇性禁食的其中一種。常見的禁食方法包括：

①每天只在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)食，其余時(shí)間禁食。比如，每天進(jìn)食8個(gè)小時(shí)，剩余的16個(gè)小時(shí)禁食（16+8 飲食法）。

②每周在規(guī)定的日子內(nèi)進(jìn)食，其余日子禁食。比如，隔天禁食，或者每周正常飲食5天，禁食2天（5:2飲食）。

根據(jù)不同方案，禁食可能指完全禁止攝入有能量的飲食，也可能將飲食能量降到很低（通常低于正常需求的25%）。可以進(jìn)食的時(shí)候，飲食熱量可能不受限制，也可能成分和熱量受到一定限制。

輕斷食之所以受歡迎，主要是因?yàn)閳?zhí)行起來比較簡(jiǎn)單，不需要精確計(jì)算飲食的熱量和成分比例，關(guān)鍵在于每天或每周的一段時(shí)間內(nèi)不吃東西。

其實(shí)我們?nèi)梭w一天24小時(shí)當(dāng)中，不同的時(shí)間點(diǎn)都是有它的規(guī)律，比如到了晚上就該睡覺、修復(fù)，白天就該進(jìn)食和工作。

“減重第一步，就是了解自己身體的自然節(jié)奏，不是通過節(jié)食或者過于劇烈的運(yùn)動(dòng)去對(duì)抗它，而是順應(yīng)它的規(guī)律，把飲食的節(jié)奏調(diào)整到跟它一樣的頻率，相較于何時(shí)吃，其實(shí)更重要的是吃什么、吃多少。與其糾結(jié)要不要采取16+8飲食法，還不如先想想，自己每天的飲食是否遵循了能量平衡的原則。”綠瘦營(yíng)養(yǎng)顧問提醒。

能量平衡的原則的關(guān)鍵在于保證每天的熱量攝入不低于基礎(chǔ)代謝值，如果你熱量攝入低于基礎(chǔ)代謝值，身體會(huì)感受到饑荒，能量攝入不足會(huì)導(dǎo)致身體代謝動(dòng)力不足，熱量輸出也會(huì)下降。

想要健康地瘦下來，我們需要保證每天的熱量攝入大于1000-1200大卡，用低熱量食物代替高熱量食物，這樣既能減緩饑餓感的出現(xiàn)，還能滿足身體的基礎(chǔ)運(yùn)轉(zhuǎn)需求，避免出現(xiàn)脫發(fā)、貧血、肌肉流失等問題。

因此，如果你想嘗試16+8 飲食法，最明智的做法是尋求專業(yè)人士的幫助和指導(dǎo)，先根據(jù)自己的病史咨詢相關(guān)科室的醫(yī)生，再請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生為你制定一個(gè)安全有效的具體方案。

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