不吃飯短期內(nèi)會體重下降，起到減肥的作用，但不推薦。具體時間因人而異，每個人的基礎(chǔ)代謝率不同，消耗能量的時間也就不同，可動用的脂肪含量及消耗速度也不同，所以具體多久能瘦并沒有辦法具體統(tǒng)計，有的人可能幾天時間就能起到減肥的效果，而有的人需要1-2周。

不吃飯的減肥方法是通過不攝入糖類、脂類、蛋白質(zhì)這些能量物質(zhì)，導(dǎo)致無外源性能量的供應(yīng)，所以人體為維持機體的正常功能，只能動用體內(nèi)自身存儲的能量物質(zhì)，通過自身的消耗來降低體重。減肥初期機體優(yōu)先動用儲存在肝內(nèi)的肝糖原，當(dāng)肝糖原耗盡后才會消耗脂肪，脂肪開始消耗后會產(chǎn)生大量酮體，如果進入生酮狀態(tài)，人體對于饑餓的感覺就不太明顯，能控制食欲，從而達到減肥，當(dāng)糖脂類無法滿足機體所需時，才會動用蛋白質(zhì)作為主要能量物質(zhì)。

雖然通過不吃飯可以起到減肥的作用，但是通常并不建議依靠這種方式來減肥，因為這種減肥方法不科學(xué)，容易出現(xiàn)體重的反彈，也容易因為饑餓過度導(dǎo)致胃腸功能受損，因此建議最好通過合理膳食配合運動來進行減肥。

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