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茄子怎么做才好吃 茄子的功效與作用是什么

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年01月03日 18:47

茄子怎么做才好吃

【食材】

長(zhǎng)茄子兩個(gè)、螺絲椒四個(gè)、小西紅柿十多個(gè)、生抽10克、蠔油5克、香醋5克、芝麻香油少許、鹽少許、大蒜三瓣、生姜一小塊、豆豉5克、熟芝麻少許

【制作步驟】

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、將茄子破開(kāi)。

3、將辣椒拍一拍。

4、將茄子、辣椒和小西紅柿放進(jìn)烤盤(pán),放入烤箱中層,上下火,200度,烤20分鐘左右。

5、將烤好的茄子、辣椒、小西紅柿裝入搗蒜的容器中,加入切碎的姜蒜末、加入生抽、蠔油、香醋、芝麻香油、豆豉、少許鹽,混合搗碎。

6、撒上點(diǎn)蔥花、切碎的朝天椒裝飾,表面再撒點(diǎn)熟芝麻即可。

二、剁椒蒸茄子

【食材】

茄子一根、紅椒一個(gè)、生姜一塊、大蒜兩個(gè)、剁椒適量、油少許、生抽適量、蠔油少許、蒸魚(yú)豉油少許

【制作步驟】

1、放入蒸箱蒸8分鐘左右。

2、紅椒切成顆粒,微微有點(diǎn)辣,怕辣的可以改為紅柿子椒。

3、調(diào)一個(gè)汁兒,三勺涼開(kāi)水、兩勺生抽、一勺蠔油、半勺蒸魚(yú)豉油,攪拌均勻。

4、鍋里加入少許油,倒入紅椒丁、剁椒、姜蒜末,翻炒均勻。

5、將蒸熟的茄子用手撕成條,蒸好后手撕的比直接切好再蒸的味道更好喲,碼放整齊后淋入調(diào)好的汁兒。

6、盛上做好的剁椒紅椒碎,撒上蔥花,吃的時(shí)候拌一拌,可下飯啦!

三、盤(pán)龍茄子

【食材】

長(zhǎng)茄子一個(gè)、豬肉60克、生姜一塊、大蒜兩瓣、小米辣4個(gè)、豆瓣醬10克、油適量、生抽5克、蠔油3克

【制作步驟】

1、切盤(pán)龍茄子和切蓑衣黃瓜一樣的手法,選擇比較直的長(zhǎng)茄子更好切,先豎著切片,不切斷,也就是刀和茄子成90度。

2、然后將茄子掉頭,斜著切不切斷,刀和茄子成45度。豬肉剁成末,生姜、大蒜切成末,豆瓣醬剁細(xì),小米辣切成小段。

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