春節(jié)期間，隨著電影《熱辣滾燙》上映，大熒幕上暴瘦100斤的賈玲驚艷全場(chǎng)，觀眾直呼“太勵(lì)志了”。你是否一邊羨慕著賈玲的暴瘦，一邊感嘆自己每逢佳節(jié)胖三斤？假期連日豐盛的大餐的確給身體帶來(lái)了不小的負(fù)擔(dān)。湖北中醫(yī)院（湖北中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院）肥胖專(zhuān)科的徐曦醫(yī)生，教大家?guī)捉M“減肥數(shù)字”，不“辜負(fù)”美食的同時(shí)，吃出健康好身材。

減肥數(shù)字一：2：1：1

徐曦說(shuō)對(duì)于大部分人，均衡營(yíng)養(yǎng)膳食是最合適的吃法。

第一點(diǎn)，我們可以記住一個(gè)餐食體積公式，即蔬菜2拳大小、瘦肉1拳大小，主食1拳大小，三種類(lèi)別食物的熟食體積比例2：1：1。

第二點(diǎn)，要做到少油少鹽，烹飪的時(shí)候盡量選擇蒸、煮的方式，少油煎炒、少油燜燒，避免油炸、燒烤、腌制熏制食物以及過(guò)于辛辣刺激的食物。

減肥數(shù)字二：16:8或5+2

有兩種比較溫和的間歇性禁食方法可供參考，一種是16：8飲食法，一種是5+2間歇性禁食法。

16：8限時(shí)飲食法是指一天中有16個(gè)小時(shí)不攝取食物，把飲食放在8小時(shí)內(nèi)，且飲食的熱量值不超過(guò)基礎(chǔ)代謝率。

5+2間歇性禁食法則是5天正常飲食，2天把攝食熱量值控制在500—600大卡以?xún)?nèi)。

簡(jiǎn)言之如果有時(shí)做不到均衡營(yíng)養(yǎng)膳食，那么至少要縮短每天的攝食時(shí)間，盡量做到總熱量值不超過(guò)基礎(chǔ)代謝率。另外，在吃大餐之后可以花1—2天把攝食熱量值控制在500—600大卡以?xún)?nèi)，這樣就可以保障不會(huì)每逢“佳節(jié)胖三斤了”。

減肥數(shù)字三：5%+75%+20%

有些小伙伴偏愛(ài)肉食，但不愛(ài)吃純瘦肉，獨(dú)愛(ài)五花、肥牛，徐曦建議不妨試一下短期內(nèi)食用生酮飲食：生酮飲食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入比例通常為5%碳水化合物+75%脂肪+20%蛋白質(zhì)。

生酮飲食是通過(guò)極低碳水+高脂肪+中蛋白的進(jìn)食方式，來(lái)產(chǎn)生適量酮體，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)性酮癥。

因?yàn)楦咧嬍晨梢栽黾语柛垢校瑴p少進(jìn)食，且酮體本身就有抑制食欲的作用，由于標(biāo)準(zhǔn)的生酮飲食會(huì)隨著食欲減少和能吃的食物種類(lèi)明顯減少，故總熱量攝入一般不會(huì)高于正常飲食，無(wú)需精確計(jì)算熱量。

春節(jié)期間經(jīng)常吃到的花生油、豬油、魚(yú)油都屬于適合生酮飲食的優(yōu)質(zhì)油脂。簡(jiǎn)單來(lái)講，可以吃大魚(yú)大肉，但一定做到吃飽就停，不要吃撐，且只能吃極少量主食（柔性生酮每日碳水化合物不超過(guò)50克），不吃甜食。

徐曦特別強(qiáng)調(diào)，像肝腎功能異常、胰腺炎病史、膽囊疾病、頻發(fā)痛風(fēng)、脂肪消化障礙、腎結(jié)石等疾病患者，請(qǐng)不要嘗試生酮飲食。此外如要做長(zhǎng)期的生酮飲食，請(qǐng)務(wù)必咨詢(xún)醫(yī)生，得到個(gè)性化食譜再執(zhí)行。

記者江夢(mèng)晴 通訊員胡夢(mèng) 曾瀟瀟

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