大雪節(jié)氣過后，天氣也是越發(fā)寒冷了。在這樣的日子里，為家人煮上一碗簡簡單單的“番茄金針菇豆腐雞蛋湯”，既能暖心驅(qū)寒，又營養(yǎng)美味，豈不美哉？

這道湯的食材簡單常見，且營養(yǎng)豐富

“番茄”富含維生素 C、番茄紅素等營養(yǎng)成分，色澤鮮艷，味道酸甜可口。“金針菇”口感爽滑，含有多種氨基酸和礦物質(zhì)。“豆腐”則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，軟嫩細膩。再加上“雞蛋”，增加了湯的豐富度和營養(yǎng)。最后的“蔥”則是用來點綴番茄湯的好幫手。

具體步驟如下：

首先，準備好食材：

番茄一個、金針菇一小把、豆腐一塊、雞蛋兩個、蔥少許。

將番茄洗凈，頂部劃十字，用開水燙一下，去皮后切成小塊。

金針菇洗凈，去掉根部。豆腐切成小塊備用。

雞蛋打入碗中，攪散備用。小蔥切段。

接下來，熱鍋涼油，加入番茄塊翻炒，炒出湯汁后，加入適量清水、生抽。

水開后，放入金針菇和豆腐，煮幾分鐘。

然后，慢慢倒入雞蛋液，攪拌均勻。

最后，加入適量鹽、味精，最后，撒上蔥花，完美謝幕。

煮好的番茄金針菇豆腐雞蛋湯，顏色鮮艷誘人。紅色的番茄、白色的豆腐、黃色的雞蛋和白色的金針菇相互映襯，讓人食欲大增。

喝上一口，酸甜的味道在口中散開，溫暖著整個身體。豆腐的軟嫩和金針菇的爽滑，口感豐富。雞蛋則讓湯更加濃郁。

看到這里，相信您一定已經(jīng)學會了，步驟就那么幾個，照著做就可以了。有其他疑問可以在評論區(qū)告知。

希望在這個寒冷的大冬天，可以為家人煮上這樣一碗既能驅(qū)走嚴寒，又能補充營養(yǎng)的湯。為生活增添一縷暖陽。

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