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專家話健康｜藥師說(shuō)——花草茶喝出健康

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月28日 13:02

茶是最蘊(yùn)含中華文化的養(yǎng)生飲品，而花草茶則是茶中最具有浪漫情調(diào)又詩(shī)情畫意的一部分?；ú莶?，從字面來(lái)看，是一場(chǎng)與花、草有關(guān)的品茗，她帶著鮮花獨(dú)有的絢爛芬芳，兼具藥草的保健功效，在快節(jié)奏生活的當(dāng)下，正贏得越來(lái)越多市民的青睞，成為現(xiàn)代飲品中一道靚麗的風(fēng)景。然而君不知，花草茶在起到養(yǎng)生保健作用的同時(shí)，飲用不慎也會(huì)產(chǎn)生一定的副作用，有礙身體健康。今天的藥師說(shuō)，由小楊藥師和大家一起聊聊花草茶如何喝出健康？

中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥素有藥食同源的理論，既將藥物作為食物，又對(duì)食物賦以藥用，食助藥威，藥借食力?；ú莶瑁词且灾参锏母?、莖、葉、花、果等部位干燥后制成可沖泡的具有一定療效的特殊飲料。

在我國(guó)，最早出現(xiàn)有關(guān)香草的記載便是《神農(nóng)本草經(jīng)》。如日常生活中我們常用到的紫蘇、薄荷、茴香、生姜、芹菜等，不僅僅是佐餐佳肴，也在食材搭配中透著亙古而來(lái)樸素的養(yǎng)生智慧。目前有史可考最早關(guān)于花草茶的記錄在宋朝《茶錄》（公元960年）：“茶有真香而入貢者，微以龍腦，欲助其香……”，即在上等綠茶中加入龍腦香作為貢品。茉莉花茶在那時(shí)也已出現(xiàn)。到了明朝，花草茶熏制技法有了很大的進(jìn)步，逐漸出現(xiàn)“茶引花香，以益茶味”的制法，據(jù)明朝《茶譜》記載，木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、梔子、木香等皆可作茶。清代和近現(xiàn)代，飲用花草茶風(fēng)潮趨于低迷。直到近些年，隨著天然飲料、健康養(yǎng)生潮流的興起，飲花草茶才逐漸又風(fēng)行開來(lái)。

通過(guò)前期調(diào)查，花草茶在人群中最飲用常見誤區(qū)，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

首先，隨意“混搭”，沒(méi)有配伍更不問(wèn)劑量，不考慮組分的“四氣”（寒熱溫涼）“五味”（辛甘酸苦咸），也不分辨藥性升降浮沉和歸經(jīng)，不同藥味隨意，過(guò)于寒涼亦或過(guò)于溫?zé)?。舉幾個(gè)日常沖泡常見誤區(qū)，番瀉葉很多愛美對(duì)體型身材有要求的朋友就誤用來(lái)減肥，番瀉葉作為一味瀉下藥，針對(duì)偶爾的熱結(jié)便秘，能解決問(wèn)題，但長(zhǎng)期使用，因其性寒味苦，直中胃腸，傷脾胃，還會(huì)導(dǎo)致大腸黑變病。又如清熱潤(rùn)肺，利咽開音的胖大海，因其性寒，具有小毒，長(zhǎng)期泡服會(huì)導(dǎo)致脾胃虛弱、大便溏薄、飲食減少、胸悶、身體消瘦等癥。再如女性朋友喜愛泡服的玫瑰花和月季花，兩者很相似，功效接近，但玫瑰花為偏于理氣調(diào)經(jīng)，便秘的朋友應(yīng)慎用；而月季花偏于消腫止痛，脾胃虛弱者應(yīng)慎用。

其次，貯藏、沖泡方法欠妥，受潮、高溫，讓原本草木精華等有效成分大打折扣，往往不能起到養(yǎng)生保健作用。例如種仁類杏仁、決明子，儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)就注意干燥、通風(fēng)，因其富含油脂容易走油酸敗。而富含揮發(fā)油的藥味如薄荷、荊芥沖泡的水溫就不宜過(guò)高，影響療效。

如何喝出健康，沏泡美味的花草茶，小楊藥師建議要做好以下兩個(gè)要點(diǎn)：

辨明體質(zhì)?；ú莶?，各有所宜，亦各有所忌，隨宜避忌，方得藥力之益。根據(jù)中醫(yī)藥理論，人體體質(zhì)大概可歸納為平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、濕熱質(zhì)、血瘀質(zhì)、特稟質(zhì)、氣郁質(zhì)、痰濕質(zhì)和陽(yáng)虛質(zhì)九種，選擇合適的調(diào)理體質(zhì)的花草茶配伍，以食療飲品的方式，糾正偏傾體質(zhì)，調(diào)整亞健康狀態(tài)，助長(zhǎng)人體正氣，促進(jìn)健康，正所謂“正氣存內(nèi)，邪不可干”。辨明體質(zhì)，辨證使用花草茶，請(qǐng)各位市民朋友在醫(yī)師或藥師指導(dǎo)下合理使用花草茶。

科學(xué)選購(gòu)、精心沖泡。精挑細(xì)選，注意混偽品魚目混珠?；ú璨桦m然在加工泡制經(jīng)過(guò)了干燥處理工序，但是大多都保持了植物原有色澤和自然的香氣，注意區(qū)分色澤暗沉、干癟甚至有霉變、蟲蛀的花草茶，以形體飽滿、色澤自然、干燥、無(wú)雜質(zhì)和異味者為佳，建議廣大市民朋友前往正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)和藥店少量購(gòu)買，根據(jù)不同藥味，在陰涼、干燥、通風(fēng)處密閉貯藏。另外，配置適宜的茶具，瓷器、陶器、玻璃等均可，禁用銅、鐵、鋁等金屬容器，以免影響花草茶藥效。沖泡用水總體要求，水要清潔甘甜，活而鮮，大多使用的天然水，其中山泉水、溪水、井水最佳，根據(jù)具體花草茶組方，調(diào)整加水量、注水溫度，可酌情加入蜂蜜、冰糖等調(diào)味。

一花一草一世界，縷縷茗香沐情懷。健康生活皆是學(xué)問(wèn)，一杯小小的花草茶也值得我們?nèi)フ_的發(fā)揮它的功效和價(jià)值。讓我們一起科學(xué)認(rèn)識(shí)花草茶，喝出健康，喝出品味。