雞蛋成為符合該機構最新更新的“健康”定義重要食物之一。

日前最新消息稱，12月19日，美國食品和藥物管理局（FDA）正式宣布了“健康”最終規(guī)則，旨在更新制造商可以在食品包裝上自愿使用的“健康”聲明。更新后的聲明與當前的營養(yǎng)科學和聯(lián)邦飲食指南一致，而雞蛋也成為符合該機構最新更新的“健康”定義重要食物之一。

據了解，F(xiàn)DA 使用當前的營養(yǎng)科學和聯(lián)邦膳食指南創(chuàng)建了新定義，例如美國農業(yè)部 （USDA） 的“2020-2025 年美國人膳食指南”。此外，該定義還確定了何時可以使用“健康”聲明作為食品標簽上的隱含營養(yǎng)成分。

通過更新后的定義可知，F(xiàn)DA 旨在促進美國健康飲食習慣的養(yǎng)成，并幫助消費者滿足他們的營養(yǎng)需求。此外，F(xiàn)DA 希望通過確保食品標簽和聲明準確且沒有誤導性來繼續(xù)建立消費者信任。

“這個消息使雞蛋成為一種明智的健康選擇。”美國雞蛋委員會 （AEB） 營養(yǎng)研究主任 Jen Houchins表示，“FDA 的公告重申了雞蛋在支持美國家庭健康方面的作用，為每個人的健康提供營養(yǎng)益處；雞蛋提供了優(yōu)質蛋白質的良好來源，并為美國人的飲食提供了營養(yǎng)物質，如維生素 D 和膽堿。”

根據 AEB 的說法，雞蛋中的膽固醇不會像以前認為的那樣對身體的膽固醇水平產生負面影響。此外，美國心臟協(xié)會等組織將雞蛋作為健康成年人心臟健康飲食的一部分。

“我們贊揚 FDA 的這一重要更新，它反映了數(shù)十年的研究成果，并明確肯定了雞蛋對健康生活的價值。”AEB 總裁兼首席執(zhí)行官 Emily Metz 稱，“幾乎每個美國家庭的冰箱里都可以買到雞蛋，無論您是為它們準備早餐，還是在旅途中享用快速午餐，還是在晚餐時享用一些雞蛋和蔬菜炒飯，美國人現(xiàn)在肯定知道雞蛋是您家人最健康的食物之一?！?/p>

據《蛋品世界》此前報道，2022 年 9 月 29 日，F(xiàn)DA 發(fā)布了一項擬議規(guī)則，以更新 1994 年制定的營養(yǎng)成分聲明“健康”。之前的定義對總脂肪、飽和脂肪、膽固醇和鈉有限制，并且要符合條件，食品還必須提供以下一種或多種營養(yǎng)素的每日價值 (DV) 至少 10%：維生素 A、維生素 C、鈣、鐵、蛋白質和纖維。擬議規(guī)則的部分內容來自 FDA 于 2017 年 3 月 9 日舉行的一次公開會議，該會議討論了食品標簽中“健康”一詞的使用。

值得注意的是，該擬議規(guī)則取消了對膳食膽固醇的限制，膽固醇將不再被視為影響公共衛(wèi)生的營養(yǎng)元素。

（轉自：蛋品世界WECD）